烽巢網5月29日新聞，由中國家用電器研究院指導，環球家電網、《家用電器》雜志社主辦，北京中怡康時代市場研究有限公司協辦，蘇寧易購集團股份有限公司戰略合作的“健證美好·智敬生活——2018年中國廚房電器高峰論壇”于5月29日下午在北京盛大舉行。
? ? ? ? 廚房一直以來都是中國人家居生活的情感連接，關乎百姓生活的幸福感、獲得感，是消費者關注的重中之重。近幾年來，隨著消費市場步入嶄新時代，智能、健康、高端、品質，成為引領消費的主流趨勢，在過去幾年更是成就了廚電市場的急速擴張神話。對于所有從業企業來說，產業的智能化、健康化升級，既是機遇，也是挑戰。進入2018年，行業整體進入增速換擋期，在變幻的市場環境下，如何把握住行業跳動的脈搏，如何緊跟技術革新的步伐，是很多從業者反復思索的問題，也是本次活動著力探討的議題。
? ? ? ? 中國家用電器研究院副院長葛豐亮首先為活動致辭，他談到，當前，整體化、高端化、智能化、健康化成為廚電產品的主要特征，跨界共享成為行業新的發展理念，無論從產品還是服務都更加迎合品質化需求及健康低碳的發展趨勢。對于今年以來行業發展遇到階段性瓶頸，他表示，在當前形勢下，我們更需要清楚地認識到，盡管行業的增長有所減速，但是消費者對美好生活的追求不會減速。
? ? ? ? 北京中怡康時代市場研究有限公司廚衛事業部總經理施婷在分析今年廚電行業發展趨勢時指出，2018年1-4月廚電市場的表現為增速降檔、開局承壓、線下市場下滑等，但廚電產品的終端售價仍在上揚、產品主訴求功能仍在持續升級，輕奢化、智能化、健康化、整體化是未來主要的消費趨勢。
? ? ? ? 北京蘇寧易購副總經理程峰也表示，購買廚電產品的消費者年齡段集中在23-46歲之間，這一年齡段消費人群特點為追求品質生活、有一定消費能力、接受新事物能力強、社交屬性強。2018年1-4月，蘇寧全渠道廚電銷售增長40%，高于行業增長。其中，線上銷售占比從2017年的37%提升至41%，O2O融合優勢進一步凸顯。
? ? ? ? 中國家用電器研究院生活電器檢測中心部長陸偉從市場準入和市場監管講起，詳細地為在場來賓講解了有關標準、認證等企業非常關心的話題。
? ? ? ? 中央美院客座教師、室內建筑師宋鑫磊告訴大家，廚房設計一定要處理好“動線”，廚房、廚電還要及時解決新的消費需求，比如便捷、收納空間、多功能、品味、文化、儀式感等等。
? ? ? ? 米技電子電器（上海）有限公司技術總監方宗達認為，隨著中產階級的增長和消費者追求更好的生活質量，優質的廚房電器將在中國家庭迅速普及，尤其是年輕一代表現出較強的購買新品牌和新產品的意愿。同時，越來越多的優質進口品牌將在未來幾年進入市場，并有望奪取更多的市場份額。
? ? ? ? 近年來家電產品中的用戶體驗，正越來越多地被提起、被討論，中國家用電器研究院評測中心以用戶體驗為核心，用心為廣大用戶臻選、推薦家電產品。中國家用電器研究院評測中心工程師柴翠翠生動地為現場觀眾介紹了家電產品的用戶體驗評測。
? ? ? ? 智能化、健康化是現階段廚電行業技術升級的重要方向，本次活動甄選了一些走在行業前列的產品和品牌，希望借助它們的先鋒示范作用，推動整個行業的技術進步。
? ? ? ? 無論是對健康化、智能化，還是對極致使用體驗的追求，都表達了消費者對美好生活的向往。站在消費升級的風口，為全體人民譜寫更加美好的廚房生活是所有從業者的責任，讓我們借助科技的力量，共同致敬生活之美！
]]>烽巢網30日消息，2015年6月開始的2年多時間里，巴慕達連續推出了四款廚房電器。與巴慕達推出的其他家電一樣，巴慕達的每一款廚房電器都獲得了數項權威設計大獎也獲得了消費者的好評。特別是巴慕達蒸汽烤箱。
可以將日常食用的普通面包烤制出高級面包房剛出爐般的食感，外表酥脆金黃，內部松軟有韌。這臺巴慕達小型烤箱經過1000個小時以上的反復試驗，烤制了5000片以上的各式面包，在日本以同品類產品數倍的價格進入市場，造成前所未有的搶購/斷貨現象的奇跡般的烤箱，今天于北京舉辦了首次媒體公開體驗會，在中國市場上市的倒計時開始了。
巴慕達曾經成功的改變了傳統風扇，讓電風扇吹出清新的自然風。也別具匠心的設計出塔式結構空氣凈化器，巴慕達的加濕器被譽為可以清洗空氣的加濕器。即將推出的這臺獨具匠心的蒸汽烤箱，正式踏足廚電市場，打破了人們對小型烤箱的固有概念。
奇妙的蒸汽與精致的溫控
與普通小型烤箱不同的是，使用巴慕達蒸汽烤箱時，需要加入一小杯水。加入的水通過導管進入下方加熱管，形成的蒸汽在面包表面包覆一層薄薄的水膜；由于水分會比氣體先被加熱，面包表面被優先烘烤，鎖住內部的水分、油脂及美味成分；之后，再由針對中國面包市場的調查而精密編制的烘烤程序控制上下加熱管，按照各種面包的特色進行烘烤。
巴慕達蒸汽烤箱針對不同種類的面包，設有“吐司”“芝士吐司”“法式面包”及“牛角面包”四種標準模式，以及不使用蒸汽的“經典模式”（三個溫度檔：170℃，200℃，250℃）。
首先體驗的是吐司模式烘烤的普通的切片白吐司。開始加熱后可以看到蒸汽逐漸充滿倉內，而后加熱管忽明忽暗開始進行細微的加熱動作。先喚醒面包內部的美味成分，再將外表烘烤至誘人的金黃色。
烘烤后的吐司面包色澤金黃，切開時就可以聽到酥脆的響聲。咬下去就可以感受到區別，表面薄薄的一層酥脆的外殼，內部卻很有彈性和嚼勁。另外作為巴慕達蒸汽烤箱的一個很大的特色，就是吐司的邊角都非常松脆可口。
接下來的芝士吐司，簡單的將芝士碎鋪在吐司上，結果卻十分令人驚艷。加熱的過程中就可以透過玻璃看到芝士加熱起鼓的狀態，最后轉變成金黃，看起來十分的有食欲。更令人驚訝的是，厚厚的芝士表面焦香內部融化拉絲的同時，吐司卻依舊松軟彈牙，背部也沒有焦糊，與表面芝士濃郁柔軟的口感相得益彰。
法式面包模式和牛角面包模式是巴慕達為兩種傳統烤箱無法理想加熱的面包特意設置的模式。
巴慕達蒸汽烤箱烘烤后的法式面包，一改平日里對于法式面包堅硬且韌性十足的印象，表皮變得酥脆，而內部十分的松軟，用手按壓和撕開時可以感覺到它的彈性。四種模式里法式面包模式的溫度曲線最為平緩的，也適用于整體松軟的黃油餐包或面包卷。
同樣，牛角面包亦很難使用傳統烤箱加熱，纖細的表皮容易焦糊，除了剛出爐，很難吃到熱騰騰的。而巴慕達蒸汽烤箱加熱的牛角面包，內部的派皮蓬松且層層分明，黃油的香氣濃郁，一口咬下去，表面的派皮如同剛出爐一般，的確是一種前所未有的美味感受。這個模式還可以針對司康或者蘋果派等使用了大量黃油和砂糖的面包進行加熱，恢復其酥脆的口感。
本次體驗會還使用巴慕達蒸汽烤箱制作了一道鮮美便利的烤箱料理：和風三文魚。
巴慕達將會在上市后定期提供各種豐富的菜單。
巴慕達蒸汽烤箱預計于2018年年初上市，顏色為白色，黑色，灰色和深灰色，功率1300w。
同時上市的還有巴慕達電熱手沖壺，特別設計的把手與流線壺嘴，讓水流操控十分得心應手，無論是手沖咖啡精確細膩的水流控制，還是極速沖泡時的大水流，都可以簡單的操控。特別值得一提的是壺嘴口經過了精心的設計，可以精準的停止注水，沒有潵濺。黑白雙色，容量600ml，功率1200w。
除此之外，巴慕達廚電產品還會陸續推出蒸汽電飯煲、快樂微波爐。以設計見長的巴慕達，自2013年進入中國市場后陸續推出空氣凈化器、風扇、加濕器等空氣類產品，如今更以蒸汽烤箱與電熱手沖壺踏足廚電市場，產品日益豐富，未來還將推出什么品類的產品，十分值得期待。
