當AI的風潮一波接著一波地涌動，看似平靜的互聯網行業，絲毫沒有停歇下來的跡象。

無論是互聯網行業的玩家們對于AI 的積極擁抱，抑或是對于行業原有蛋糕的再度切分，無一不是這樣一種現象的直接體現。

當騰訊和字節在短視頻賽道上的硝煙尚未散盡，視頻號在短視頻賽道上撕開了一個口子。

外賣賽道上的硝煙再起，這一次，京東，殺入到了外賣賽道。

據京東黑板報發布消息顯示，2月11日，京東外賣正式啟動「品質堂食餐飲商家」招募！2025年5月1日前入駐的商家，全年免傭金。

京東方面表示，為更好地滿足消費者對「食品安全與品質外賣」的追求，招募只限「品質堂食餐廳」。

京東外賣將為入駐商家提供全方位支持，助商家獲益，共同推動外賣行業健康可持續發展。

可見，京東這一次殺入到外賣的賽道，主打一個「品質」。

對于飽受詬病的外賣行業來講，京東的此番加入，無疑正中了行業的痛點。

從某種意義上來講，京東此番殺入到外賣賽道，無疑是想要切下美團的蛋糕。

可以預見，隨著京東在外賣領域的業務逐漸鋪展開來，它與美團方面無疑將會出現「硬碰硬」的貼身肉搏的狀態。

外賣，亟待一場新變革

現在的外賣市場，其實互聯網式的商業模式競爭下來的結果。

更為確切地說，現在的外賣市場，其實是以規模和效率為主導的發展模式淋漓盡致的體現。

它和電商行業，并無兩樣。

對于處于頭部的美團來講，無疑是這樣一種模式的最為直接的體現。

然而，屢試不爽的互聯網模式，并不能夠持續地為行業的發展帶來正向的力量，外賣行業持續不斷地出現的問題和詬病，正是這樣一種現象的直接體現。

欲要破解這一問題，外賣賽道上的玩家們必然需要不再延續以往的發展模式，而是需要真正找到新的適合當下行業發展情勢的發展新模式。

以美團為例，其實，早已在幾年之前就把自身的戰略從平臺模式調整成為了新零售的模式。

后來，美團在即時零售上的探索和實踐，美團在外賣配送當中加入無人機、AI等元素，無一不是美團在探索新的發展模式的具體體現。

透過美團的不斷求變，我們看到的是，外賣市場亟待需要一場全新的變革，以找到適合當下行業的發展新模式。

只有這樣，外賣市場才能突破當下的發展瓶頸，找到新的增長極。

或許，正是看到了外賣市場亟待需要一場新變革的現實。

我們才看到了京東在這樣一個時刻，殺入到了外賣賽道。

無論是對于美團來講，還是對于京東而言，認識到外賣市場亟待需要一場新變革的現實，并且真正給外賣行業帶來真正意義上的新變革，它們才能在這樣一場全新的變局之中獲得一席之地。

京東，擊中美團的軟肋

從京東這一次主推的「品質」外賣來看，其實，它是看中了當下的外賣行業的發展粗放的發展狀態，以及用戶對于新的外賣模式的需求不斷增長的現實。

如果對于京東此次主推的「品質」外賣進行總結和定義的話，它無疑是擊中了美團的軟肋。

我們都知道，雖然美團在外賣賽道上的市場地位依然處于無法撼動的地位，但是，市場對于美團的質疑同樣是與日俱增的。

無論是傭金的不斷增加，還是大數據算法對于騎手的負面影響，無一不是這樣一種現象的直接體現。

說到底，對于現在市場下的用戶來講，他們真正需要的，并不僅僅只是傳統意義上的外賣，而是需要「品質」外賣。

對于以規模和效率見長的美團來講，這無疑是一個軟肋。

原因在于，對于美團來講，它更多地講究的是自身的規模，更多地思考的是如何保持自身的市場地位。

從某種意義上來講，規模和品質，其實是相斥的關系。

雖然美團方面進行了「品質」外賣的相關探索，但是，將這些探索放置于美團龐大的體量，同樣是杯水車薪的。

京東，正是看中了市場對于品質外賣需求的增長，以及美團本身龐大的規模所帶來的轉身困難的問題，因此，才會以此為切入點，殺入到了外賣的賽道上。

雖然京東的切入點可能會很小，但是，這無疑在美團所建筑的大壩之上撕開了一個口子。

如果美團無法積極有效地應對，特別是美團無法用更多的品質外賣來消弭京東殺入其中帶來的影響，那么，美團的外賣市場的大蛋糕，將會面臨著被再度切割的風險。

說到底，京東還是看到了互聯網行業的發展，業已從粗放式發展進入到精細化發展的現實，并且找到了一個切入點，試圖通過這樣一種方式來找到新的發展機會。

對于美團來講，只有不斷地深化平臺治理，不斷地以品質外賣來替代傳統外賣，才能繼續保持自身的規模優勢。

否則，如果美團的品質外賣的替代速度，難以跟得上京東品質外賣入駐的速度，那么，美團業已形成的外賣市場的規模優勢，非但不會成為美團的優勢，甚至還會成為美團的拖累。

京東，再度切分美團蛋糕

從表面上來看，京東此番以「品質」外賣殺入到外賣賽道，其實是看到了當下外賣市場的新動向。

然而，從本質上來看，京東這一次殺入到外賣市場，其實再度切分了美團的蛋糕。

對于美團來講，不僅要為新的增長極摸索，而且還要提防來自以餓了么為代表的傳統競爭對手以及以京東、抖音為代表的新玩家們的沖擊。

如果對于京東此番殺入到「品質」外賣的市場進行總結和定義的話，用「再度切分美團蛋糕」，無疑是再合適不過了。

為什么說是「再度切分」呢？

原因在于，早在京東殺入到外賣賽道之前，其實，抖音已經殺入到了外賣的賽道，通過自身所擁有的龐大的流量基數對美團的蛋糕進行過了一次切分。

抖音對于美團蛋糕的切分，更多地是基于流量優勢進行的切分，依然還是延續以往以流量為主導的發展模式。

京東此番再度切分美團的蛋糕，更多地是從行業的角度進行的切分。

對于美團來講，從表面上來看，自身尚且處于一種無可撼動的市場地位，事實上，美團更多地面對的是一種腹背受敵的發展狀態。

一方面，美團需要探索新的技術、新的模式，以打開新的增長點；

另外一方面，美團需要應對來自京東、抖音為代表的玩家們的不斷進入對于自身的市場不斷切分的現實。

當美團與京東、抖音為代表的玩家們在外賣市場上的爭奪開始，業已平靜下來的外賣市場，將會開啟一場全新的競爭。

無論是對于美團來講，還是對于以京東、抖音為代表的新玩家們來講，只有不斷地探索外賣市場的發展新模式，只有不斷地用新技術去改造外賣市場，不斷地用新的外賣供給來滿足市場新的需求，才能為自身的發展找到新的突破口。

結語

京東，切了美團的蛋糕。

其實，這已經不是第一次了。

早前，抖音早已殺入到了外賣賽道，切下了美團的蛋糕。

無論是抖音的切入，還是京東的瓜分，其實都在為我們展示出來外賣市場正在發生一次全新變局的現實。

無論是對于美團來講，還是對于京東、抖音而言，只有不斷地找到外賣市場的發展新模式，只有不斷地用新供給來滿足市場新的需求，才能在新變局里占據一席之地。