過(guò)去一年，廚電行業(yè)的AI競(jìng)賽進(jìn)入“大模型時(shí)代”，各大品牌紛紛亮出了自己的殺手锏。老板電器的“食神大模型”、方太的“Healthy CookingGPT”輪番登場(chǎng)，兩者都立志要用AI“重新定義廚房”。

新的一年，大模型技術(shù)的不斷成熟與迭代，AI將不再僅僅是概念上的炒作，而是真正融入到每一個(gè)廚房場(chǎng)景中。這場(chǎng)在廚電領(lǐng)域內(nèi)悄然進(jìn)行的“科技革命”無(wú)疑將步入一個(gè)更為深入且廣泛的實(shí)踐應(yīng)用階段，AI廚電狂歡開始了。

AI廚電“燃”起來(lái)了

眾所周知，廚電行業(yè)的發(fā)展與房地產(chǎn)市場(chǎng)密切相關(guān)。隨著房地產(chǎn)市場(chǎng)的調(diào)整，新房裝修需求減少，傳統(tǒng)廚電的新增需求也隨之下降。與此同時(shí)，以Z世代為代表的年輕消費(fèi)群體崛起，開始追求更高品質(zhì)、智能化的產(chǎn)品。

在此背景下，利用AI技術(shù)賦能創(chuàng)新成為廚電領(lǐng)域新增長(zhǎng)引擎。

一是，AI技術(shù)通過(guò)智能化烹飪控制、健康管理等功能，解決了傳統(tǒng)廚電的痛點(diǎn)，降低了烹飪門檻，提升了使用體驗(yàn)；二是，AI賦能的廚電產(chǎn)品在功能、設(shè)計(jì)和智能化程度上更具競(jìng)爭(zhēng)力，能夠滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求；三是，AI技術(shù)不僅提升了廚電產(chǎn)品的附加值，還推動(dòng)了廚電與智能家居生態(tài)的融合，形成了新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。

值得一提的是，政府出臺(tái)的綠色家電補(bǔ)貼政策和“以舊換新”行動(dòng)，為廚電市場(chǎng)注入了新的活力，這些政策不僅刺激了消費(fèi)者對(duì)綠色、智能廚電的購(gòu)買需求，還推動(dòng)了產(chǎn)品的更新?lián)Q代。

對(duì)于廚電行業(yè)而言，綠色家電補(bǔ)貼政策的落地為AI廚電等高端產(chǎn)品的推廣提供了有力支持。

惠民政策普及下，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始認(rèn)識(shí)到AI廚電的便捷性和智能化優(yōu)勢(shì)，并愿意購(gòu)買和使用這些產(chǎn)品。

在政策和消費(fèi)端的雙重驅(qū)動(dòng)下，AI廚電的滲透率正在快速提升，老板電器、方太等行業(yè)先行者加速爭(zhēng)奪新市場(chǎng)紅利。

老板電器憑“技術(shù)”掠奪

在這場(chǎng)技術(shù)革新的浪潮中，老板電器憑借其前瞻性的戰(zhàn)略布局和深厚的技術(shù)底蘊(yùn)，加速掠奪市場(chǎng)來(lái)之不易的新紅利。

從策略層面來(lái)看，老板電器堅(jiān)定地走 “技術(shù)領(lǐng)跑，打造AI 廚房生態(tài)” 的路線。在廚電技術(shù)快速迭代的當(dāng)下，生產(chǎn)力的提質(zhì)離不開廚電核心技術(shù)的突破以及數(shù)字化、AI 技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用。

老板電器在AI、數(shù)字技術(shù)及廚電核心技術(shù)這些關(guān)鍵領(lǐng)域的深耕細(xì)作，積累深厚。財(cái)報(bào)顯示，截至2023年，公司累計(jì)有效專利達(dá)4484項(xiàng)，其中發(fā)明專利161項(xiàng)；當(dāng)年申請(qǐng)專利1530項(xiàng)，發(fā)明專利占比高，全年申請(qǐng)量同比增長(zhǎng)43.4%。

從產(chǎn)品層面來(lái)看，從超薄油煙機(jī)的創(chuàng)新突破到AI煙灶聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)的推出，再到全球首個(gè)烹飪AI大模型“食神”的發(fā)布，老板電器步步維穩(wěn)。

老板電器先是推出了AI烹飪助理和數(shù)字廚電套系，而后精準(zhǔn)定位為 “烹飪?nèi)溌方鉀Q方案提供商”，進(jìn)一步深化 AI 和烹飪?nèi)溌凡季帧ｊP(guān)鍵是，老板電器成立 AI 烹飪技術(shù)子公司，還發(fā)布了全球首個(gè)烹飪 AI 大模型，一步一步深入AI廚電領(lǐng)域。

從場(chǎng)景層面來(lái)看，布局全場(chǎng)景互聯(lián)，借力華為鴻蒙生態(tài)，實(shí)現(xiàn)廚電與智能家居設(shè)備無(wú)縫協(xié)同，搶占“廚房大腦”入口。

通過(guò)與華為鴻蒙生態(tài)的合作，老板電器能夠?qū)崿F(xiàn)廚電設(shè)備與智能家居設(shè)備的無(wú)縫協(xié)同。這種全場(chǎng)景互聯(lián)的布局，打破了傳統(tǒng)廚房設(shè)備之間的信息孤島，將烹飪、凈洗、收納、娛樂(lè)等多個(gè)廚房場(chǎng)景串聯(lián)起來(lái)，為用戶提供了一體化的智能廚房解決方案。

然而，老板電器也面臨著不小的挑戰(zhàn)。老板電器2024年前三季度收入達(dá)到267億，但同比下降了6.78%。扣非凈利潤(rùn)更是降至4.16億，同比跌幅達(dá)到16.27%，說(shuō)明第二增長(zhǎng)曲線尚未形成有效支撐。

此外，老板電器AI廚電產(chǎn)品定價(jià)偏高，導(dǎo)致在下沉市場(chǎng)的滲透嚴(yán)重不足。在三四線城市及農(nóng)村市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格更為敏感，老板電器的高定價(jià)策略使其難以打開這片廣闊的市場(chǎng)，這無(wú)疑是老板電器發(fā)展道路上的一大阻礙。

方太以“健康”破局

和老板電器一樣，方太作為廚電行業(yè)的重要參與者，以其獨(dú)特的策略在 AI 廚電領(lǐng)域踏出了自己的發(fā)展軌跡。

一方面，其他品牌還在單純追求功能多樣化時(shí)，方太已經(jīng)在健康烹飪領(lǐng)域先行一步，為自己樹立了獨(dú)特的品牌形象。

在當(dāng)今消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注健康生活方式的背景下，方太聚焦健康烹飪，利用 AI 算法結(jié)合營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)，自動(dòng)推薦菜譜并調(diào)控烹飪模式，主打 “低脂低鹽” 健康賣點(diǎn)，精準(zhǔn)地?fù)糁辛讼M(fèi)者的痛點(diǎn)。

Healthy CookingGPT背后是方太多年積累的千萬(wàn)級(jí)膳食健康知識(shí)圖譜和海量烹飪曲線數(shù)據(jù)庫(kù)。這些數(shù)據(jù)結(jié)合先進(jìn)的算法模型，能夠?yàn)橛脩籼峁┚珳?zhǔn)的飲食建議和烹飪指導(dǎo)。這種對(duì)用戶需求的深度洞察，使得方太在產(chǎn)品定位上與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成了差異化，在健康廚電細(xì)分市場(chǎng)中占據(jù)了有利地位。

另一方面，強(qiáng)化線下體驗(yàn)也是方太的一大亮點(diǎn)。其在高端商場(chǎng)開設(shè) AI 廚房體驗(yàn)店，通過(guò)沉浸式場(chǎng)景營(yíng)銷教育消費(fèi)者，進(jìn)一步穩(wěn)固了方太的高端品牌形象，也提升了用戶粘性。

在這個(gè)線上購(gòu)物盛行的時(shí)代，很多品牌過(guò)度依賴線上銷售，而忽略了線下體驗(yàn)的重要性。方太反其道而行之，讓消費(fèi)者能夠親身感受 AI 廚電帶來(lái)的便捷與創(chuàng)新，這種沉浸式的體驗(yàn)是線上營(yíng)銷無(wú)法比擬的，大大增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度和認(rèn)同感。

然而，方太未來(lái)發(fā)展之路并非一帆風(fēng)順。

方太高端化戰(zhàn)略面臨挑戰(zhàn)，在中低端市場(chǎng)又缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，近幾年?duì)I收增長(zhǎng)陷入停滯。公開數(shù)據(jù)顯示，2019年至2023年方太營(yíng)收分別為109.76億元、120億元、155億元、162.43億元、176.29億元。

致命的是，在智能家居生態(tài)融合的大趨勢(shì)下，方太的產(chǎn)品在與其他品牌設(shè)備的互聯(lián)上存在障礙。這種生態(tài)開放度的不足，限制了用戶在構(gòu)建全屋智能家居時(shí)對(duì)方太產(chǎn)品的選擇，也削弱了其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的靈活性。

理想豐滿，現(xiàn)實(shí)骨感

AI 廚電作為智能家居領(lǐng)域的重要增長(zhǎng)引擎，承載著老板電器、方太等廚電品牌高增長(zhǎng)的夢(mèng)想。然而，理想豐滿現(xiàn)實(shí)無(wú)比骨感，AI 廚電行業(yè)在前行的道路上，正面臨著諸多棘手的挑戰(zhàn)。

首先，AI 識(shí)別精準(zhǔn)度和多設(shè)備協(xié)同穩(wěn)定性成為了制約行業(yè)發(fā)展的兩大硬傷。

想象一下，當(dāng)你滿心歡喜地購(gòu)置了一臺(tái)號(hào)稱擁有先進(jìn) AI 識(shí)別技術(shù)的智能油煙機(jī)，本以為它能精準(zhǔn)地捕捉到油煙的大小并及時(shí)調(diào)整吸力，可實(shí)際使用時(shí)卻頻繁出現(xiàn)誤判，油煙稍大就反應(yīng)遲緩，吸力不足，讓廚房瞬間煙霧繚繞，你惱不惱？

其次，消費(fèi)者為“AI溢價(jià)”買單的意愿有限，這又是AI廚電行業(yè)發(fā)展的又一攔路虎。

如今，一臺(tái)普通的非智能廚電價(jià)格相對(duì)親民，而一旦加上AI功能，價(jià)格便大幅攀升。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)，往往會(huì)仔細(xì)權(quán)衡性價(jià)比。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，廚房電器的核心功能是實(shí)用和耐用，AI 功能雖然聽起來(lái)很誘人，但并非剛需。讓他們?yōu)榱瞬⒉皇殖墒斓腁I技術(shù)多掏腰包，顯然不是一件容易的事。

長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，AI廚電無(wú)疑是重塑廚房生態(tài)、引領(lǐng)未來(lái)生活方式的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。隨著AI效率提升與用戶需求分層加劇，AI廚電市場(chǎng)將向百億級(jí)規(guī)模持續(xù)躍進(jìn)，成為家電變革的重要載體，而老板電器、方太等多方參與者也將面臨更多挑戰(zhàn)。