曾幾何時，“專業(yè)平臺做專業(yè)事”一直是各行各業(yè)所信奉的發(fā)展準則，然而，隨著互聯網的不斷發(fā)展，各企業(yè)之間的邊界感越來越模糊，所有的互聯網企業(yè)幾乎都在瘋狂進攻、掠奪著對方的陣地。近幾年來，互聯網企業(yè)“跨界”更是成為了常態(tài)。

在眾多互聯網平臺中，國內互聯網用戶平均使用時長最長的抖音的一舉一動則備受外界關注。而前不久，這一國民級App就攜帶著龐大的流量和用戶，將觸手伸向了已經形成“雙寡頭”格局的外賣市場，想要在美團和餓了么的核心腹地分一杯羹。

搶奪美團“飯碗”？

前不久，抖音生活服務方面宣布，將聯合生態(tài)伙伴面向北京、上海、成都等試點城市的商家推出“團購配送”服務，助力其為用戶提供餐飲外賣配送服務。而抖音之所以推出了“團購配送”服務發(fā)力外賣業(yè)務，其中的原因不言而喻。

一方面，互聯網流量紅利逐漸消退，抖音需要找尋新的增長點。互聯網規(guī)模增速逐年放緩，人口紅利日趨見頂，各大主流互聯網平臺線上獲客的成本也在逐年攀升，因此很多互聯網平臺都期望找到新的增長點，以培養(yǎng)更多的忠實客戶群體。而對于抖音來說，無論是打開頻次還是使用時長，高頻消費的外賣無疑是一個不錯的選擇。

另外，手握流量利劍的抖音發(fā)力外賣，有望提升自身的商業(yè)化變現能力。抖音擁有著近8.4億用戶和6.8億日活，以及各種內容、KOL等資源和動輒千萬級的曝光量。因此，與其給別人做嫁衣，抖音還不如通過“團購配送”等形式加大商業(yè)化落地，提升自身的流量轉化效率，將錢賺進自己的口袋里。

另一方面，以外賣為切入口的本地生活服務滲透率較低，還有很大的增長空間。對于抖音而言，外賣只是一個抓手，背后真正誘人的是“本地生活”這座富礦。根據艾瑞咨詢數據顯示，2020年中國本地生活服務市場規(guī)模為19.5萬億元，到2025年市場規(guī)模預計增至35.3萬億元，線上滲透率預計增至30.8%，本地生活服務已然成為這個時代為數不多的增量市場。

此外，抖音涉足外賣，有助于其進一步補全生態(tài)能力。如今，隨著年輕用戶消費能力的提升和消費觀念的轉變，外賣市場已經逐漸從單純地為用戶提供飲食服務，開始向著為年輕用戶提供全方位生活服務轉型。而抖音發(fā)力外賣業(yè)務，可以在其生態(tài)系統(tǒng)中為用戶提供更多更全的服務，更好地滿足用戶的多樣化需求。

同行不同路

抖音想要分食美團本地生活這塊“蛋糕”的想法由來已久，只是如今二者雖然同做外賣生意，但卻選擇了一條截然不同的路。加之由于抖音和美團的商業(yè)邏輯不同，雙方所做外賣業(yè)務也在多個方面存在著一定的差異。

一是，線上、線下業(yè)務的邏輯不同。與抖音的線上流量邏輯不同的是，美團的線下邏輯更注重履約。具體而言，抖音入局本地生活的邏輯是“內容種草+轉化變現”的“店找人”模式，因此用戶容易產生沖動型消費，導致其購買行為具有不確定性，履約并不穩(wěn)定；而美團主打的“零售+科技”是“人找店”模式，當消費者有了明確需求時才會通過平臺下單，具有確定性。

二是，重資產和輕資產的模式不同。相較于美團外賣自建配送隊伍的重資產模式，抖音算是“輕裝上陣”了。抖音外賣業(yè)務與美團、餓了么等“傳統(tǒng)”外賣模式不同，抖音的外賣業(yè)務投入相對較輕，機智地避開了外賣服務中最復雜的配送環(huán)節(jié)，因此并沒有在外賣配送系統(tǒng)的搭建上花費巨量資源，反而都是依托商家自配或者第三方配送公司實現即時送達。比如，抖音就和順豐、閃送、達達、UU跑腿等達成了合作，使用了第三方配送服務。

不僅如此，抖音做外賣也可謂是“暗度陳倉”。抖音的“團購配送”表面上看是做外賣，實際上是瞄準了外賣背后的本地生活服務。從抖音開始內測“心動外賣”到如今正式上線外賣業(yè)務，與餓了么聯手推出“即看、即點、即送”的本地生活服務，布局團購業(yè)務……抖音在本地生活服務上展現出了極大的野心。

而如今，抖音也已經嘗到了團購等到店業(yè)務帶來的甜頭。據了解，今年1月份發(fā)布的《2022抖音生活服務數據報告》顯示，2022年抖音生活服務業(yè)務全年GMV達770億元，抖音生活服務覆蓋城市已超370個，合作門店超100萬家，全年發(fā)布16.7億條種草短視頻，有235萬個種草直播間開播。

“小試牛刀”憑倚仗

眾所周知，阿里、百度、滴滴等都曾在外賣市場大舉布局，然而卻都在與美團和餓了么的外賣大戰(zhàn)中因為各種各樣的原因而黯然退場。可見，外賣這塊“蛋糕”雖然可口，但想要分到并不容易，而抖音之所以敢在美團、餓了么兩分天下的外賣市場掀起波瀾，必然有其獨特的倚仗。

一來，抖音種草式的內容消費能和美團工具性的搜索消費，形成差異化優(yōu)勢。對于外賣，抖音的玩法相對更加多元，比如，可以借助達人探店或者商家自己做視頻的方式，讓商品和內容出現在抖音信息流中，以種草的形式做外賣。而且相比于美團的圖片模式，抖音的短視頻內容更具沖擊力和吸引力，消費帶動優(yōu)勢也更為明顯。抖音可以發(fā)揮內容平臺的特質，依托豐富的視頻和直播內容實現有效“種草”，而這能在一定程度上提高用戶在抖音商業(yè)場景下的粘性和活躍度。

二來，抖音“到店”業(yè)務可以反哺“到家”業(yè)務，為其提供豐富的商家和用戶資源。事實上，掌握了巨大流量優(yōu)勢的短視頻巨頭——抖音在本地生活領域的真正機會在于其“到店”業(yè)務。而在抖音外賣“出世”之前，抖音以“到店團購”為主的本地生活，就已經進入了“瘋漲期”。由于“到店”和“到家”這兩部分業(yè)務的商家資源很大一部分能夠復用，因此，抖音“到家”業(yè)務所積累的客戶資源可以看做是外賣的潛在客戶，這也為其進入外賣市場打下了一定基礎。

更有甚者，抖音還可以給予外賣業(yè)務更多流量傾斜，來推高外賣業(yè)務的增速。隨著線上流量成本日漸高企，想要在美團與餓了么獲得平臺流量與推薦位置，商家需要投入的營銷成本就要比以往更甚，但拉新引流的效果卻不一定盡如人意。而作為國內當下日常使用率最高的App，抖音自身的流量和算法優(yōu)勢能為商戶快速引流，其內容、KOL、曝光量等許多現有資源也可以給新業(yè)務帶來更多資源傾斜。

跨界外賣有難度

從“千團大戰(zhàn)”到“一超一強”不難看出，外賣行業(yè)發(fā)展至今，已經不是簡單地依靠砸錢、補貼就能攻略的賽道了，這也就意味著，抖音進入外賣市場后和美團之間的較量不會輕松。而除了競爭因素之外，做外賣的門檻也不容小覷，抖音也還需要面臨不小的考驗。

一方面，抖音外賣業(yè)務的消費閉環(huán)目前還難以搭建完善。眾所周知，外賣業(yè)務包括在線點餐、在線支付、送餐上門、顧客收驗貨，其中涉及了商家、顧客、騎手、平臺多個層面。而依靠過去十多年培養(yǎng)起來的消費習慣和積累的商家資源，美團已經在平臺運營、外賣配送、騎手管理、入駐商家等方面具備了較大的優(yōu)勢。

根據中泰證券的抽樣調查數據，在三個商圈的樣本中，抖音的商家入駐數量只占到美團的34%、26%、10%。顯然，新入局的抖音，在各個方面明顯尚未培養(yǎng)起來，無論是用戶習慣、商家資源，還是相匹配的運力、穩(wěn)定的履約服務體驗等，暫時都還無法與美團相媲美。

另一方面，外賣賽道玩家云集，留給后來者抖音的機會并不多。美團和餓了么已經占據了大量市場份額，其通過多年運營所打造的外賣騎手、系統(tǒng)和商戶運作體系這一行業(yè)壁壘并不是能夠輕易被打破的。除此之外，國內外賣市場的潛在玩家還有很多，而且個個實力不凡，且對外賣市場虎視眈眈。比如，運力充足、業(yè)務邏輯清晰的京東，就將有可能是抖音外賣之路上的另一大勁敵。

總而言之，外賣這塊骨頭不是那么輕易就能被“啃”下來的，而且美團在外賣領域所建立的優(yōu)勢也不是抖音這些后來者可以輕易超越的。對于抖音來說，雖然想要撼動外賣如今已經形成的局面非常困難，但能入場也算是為整個外賣市場注入了新的活力，而有了抖音這條“鯰魚”的攪和，也必將為整個行業(yè)帶來新的變數。至于抖音最終能在外賣市場掀起多大波瀾，靜待時間給出答案。