【鋒巢網(wǎng)】
在全球化退潮、AI崛起、競爭沖突加劇的背景下，我們又走到了一個范式變革的關鍵時期。傳統(tǒng)的成功路徑正在失效，新的路徑又尚未完全建立，創(chuàng)新就意味著巨大的冒險，但也可能因此打開新世界。
濃縮到廚電市場，行業(yè)承壓與轉(zhuǎn)型升級并行，用戶理性消費與多元需求同在，創(chuàng)新到底到往哪兒走，企業(yè)也再一次站在了十字路口。
即便在廚電行業(yè)深耕了27年之久，專業(yè)高端廚電領導品牌方太在做這一次選擇時，仍然說不上輕松。因為市場進化得太快，每一次試錯和路徑選擇都有可能改變企業(yè)的航向，讓企業(yè)駛?cè)胍粋€完全未知的世界。對時常走在“無人區(qū)”的方太來說，創(chuàng)新依然是一場華麗的冒險。
近日，在“循你而來”方太2023生活洞見大會暨高端全場景廚電戰(zhàn)略發(fā)布上，方太正式對外發(fā)布全新的品牌戰(zhàn)略定位——“高端全場景廚電”，以及兩款年度重磅新品——集成烹飪中心Y系列和洗碗機Y系列。對于方太而言，創(chuàng)新從來不是十字路口非此即彼的選擇題，而是擁有無限可能的問答題，答案在自己手里，在用戶心里。
中國廚房不缺新電器，缺的是廚居生活新場景的開拓者
混沌中的每一次創(chuàng)新，或許也是不平凡進化的序章。
已經(jīng)進入新周期“關鍵轉(zhuǎn)折點”的中國廚電市場，亟待一場變革。GFK公布數(shù)據(jù)顯示，2022年創(chuàng)下了近七年來最低銷售表現(xiàn)。大經(jīng)濟環(huán)境影響固然存在，但最主要的原因，還是伴隨國內(nèi)廚電市場走向成熟，已經(jīng)進入增量市場轉(zhuǎn)向存量為主的新周期。另一個數(shù)據(jù)則為這場變革撕開了一個口子。從2022年到今年前四個月，主要廚電品類線下市場高端零售量占比持續(xù)提升，集成廚電成為消費升級的重要拉動者，其中占比35%的消費者認為“功能集成的生活家電是滿足美好生活的家電類型”。全國家用電器工業(yè)信息中心編制的《2023年中國家電行業(yè)一季度報告》也明確指出：集成化、高端化已成為中國廚電產(chǎn)業(yè)確定性的引領創(chuàng)新方向。
集成化、高端化之路明確，但也艱難。每一個真實的中國家庭，是創(chuàng)新方向的指引。作為專業(yè)高端廚電的領導者，方太在每一次創(chuàng)新變革之前，都走進用戶身邊，觀察、傾聽、調(diào)查、學習、研究，在推出集成烹飪中心這一新品類之前，方太歷時5年，走進數(shù)百個中國家庭。在推出“中國廚房第三色”玥影灰之前，方太走訪調(diào)研，提取廚房地板、墻面、櫥柜等在不同時刻光影映照下的色號數(shù)值。在推出三合一水槽洗碗機之前，方太走訪了分布于25個城市的1000多個家庭。
這些真實的數(shù)據(jù)，給了方太戰(zhàn)略的定力和踏入創(chuàng)新“無人區(qū)”的勇氣。
10月26日，基于對49416萬個家庭多元生活方式和廚房空間的深刻洞察，方太發(fā)布了全新品牌戰(zhàn)略定位——“高端全場景廚電”，從高端廚電進化為“高端全場景廚電”，看似幾字之差，卻是兩代廚電戰(zhàn)略的分野。從此，廚房被看作一個高效烹飪、情感交流、全人群友好的有機整體，智慧廚房場景的各部分被有機聯(lián)系起來，擁有了單獨產(chǎn)品疊加也無法實現(xiàn)的功能，廚電與人、家庭、社會被聯(lián)接起來，形成專屬廚房的“生態(tài)系統(tǒng)”。這是業(yè)內(nèi)首個高端全場景化廚電解決方案，將為用戶帶來智慧高效、悅目共享、至臻優(yōu)雅的極致廚房新體驗，并構(gòu)筑起當代廚房新范式。
正如場景方法論提出者、場景實驗室創(chuàng)始人吳聲在大會現(xiàn)場所說“中國廚房不缺新電器，缺的是廚居生活新場景的開拓者。”顯然，方太用行動填補了這一空白。
方太“高端全場景廚電”，破解三大割裂難題
由方太提出這一全新解決方案，不足為奇。但為什么是現(xiàn)在？
或許量變到質(zhì)變可以解釋這一切。第七次全國人口普查結(jié)果顯示，中國685個城市共有約49416萬戶家庭，億萬種不同的生活切片，正在重構(gòu)中國人的廚房。好好住、貝殼研究院和艾瑞咨詢綜合數(shù)據(jù)顯示，63%的中國家庭在家做飯頻率超過每日一次，76%的家庭每天要在廚房待2個小時以上，66%以上中國家庭認同洗刷鍋碗、清潔廚房和洗菜備菜繁瑣程度遠超炒菜，一系列的數(shù)據(jù)證明，廚房設備割裂降低了廚房幸福感，烹洗儲打通為有機整體勢在必行。
除了設備割裂，廚房空間割裂也被證明不再符合現(xiàn)代家庭情感、社交所需。數(shù)據(jù)顯示，超過75%的家庭認為開放式廚房是必要的，92%的人認為聚餐是最適合在家進行的社交活動。中國廚房是幸福與愛的港灣，但狹小的空間無法分享下廚的樂趣，空間的割裂也讓情感交流僅停留在餐桌上。
更易被忽視的是，一直以來，廚房都是孩子的禁區(qū)，使用者的專屬，但現(xiàn)代家庭關系正要求打破這一藩籬。百萬冊暢銷書《小家，越住越大》作者、居住研究學者、建筑師逯薇發(fā)言時說，“廚房不再是一件件電器的疊加，而是一個個小場景串聯(lián)的美好生活。”當美好生活進化步入新時代，廚房不僅為使用者而生，更應為每一個家庭成員而生。新時代，廚房應該是全人群友好的超級生活空間，場景割裂亟需打破。
一個個數(shù)據(jù)仿佛一粒沙，聚沙成塔后，數(shù)據(jù)背后的痛終被發(fā)現(xiàn)。在深入中國家庭觀察、傾聽、調(diào)查、學習、研究后，方太將這些廚房場景數(shù)據(jù)“復活”，并寫進了高端全場景化廚電解決方案之中，力圖破解設備割裂、空間割裂和場景割裂的歷史難題。
根據(jù)方案，方太“高端全場景廚電”首先實現(xiàn)了烹飪、凈洗、儲存三中心全鏈路覆蓋，基于FOTILE FIKS實現(xiàn)智慧聯(lián)動，讓設備割裂不復存在。解決空間割裂，極致產(chǎn)品、廚電形態(tài)、極簡美學缺一不可，但這些對于“產(chǎn)品款款標桿，技術絕對領跑，美學獨樹一幟”的方太則毫無難度。突破場景割裂，反而頗具挑戰(zhàn)。因為，響應與滿足中國人千廚千面的生活新場景，展開親子互動、朋友派對、家庭聚餐等“新生活圖譜”，需要透徹到位的洞察，恰到好處的創(chuàng)新。而“有度”?一直是方太在“創(chuàng)新三論”中堅持的產(chǎn)品創(chuàng)新原則，正因如此，方太才能呈現(xiàn)細致入微的觀察，并能在方案里提供“恰到好處”的智慧廚電解決方案。
值得一提的是，本次大會，方太高端廚電主理人、全球首個高端全場景廚電AI虛擬人——“方拾壹”正式亮相。拾壹，亦同“食醫(yī)”，她肩負著方太文化傳承的重任，致力于幫助人們在健康烹飪、飲食與養(yǎng)生等方面獲得更多、更好的指導和建議。
作為更具象化的廚電數(shù)字管家和健康烹飪專家，"方拾壹"擔任著提供個性化智能菜譜的膳食管家和全家人健康養(yǎng)生達人的角色。她將能夠根據(jù)用戶的個性化需求提供量身定制的服務，實現(xiàn)了從"人找服務"到"服務找人"的進化。未來，"方拾壹"還將扮演品牌宣發(fā)、虛擬客服、智能導覽和AI主播等多種角色，為廚電行業(yè)的數(shù)智化發(fā)展開辟新的廣闊空間。
以人為尺度，方太拓寬廚電家居化場景
列子說：“天生萬物，唯人為貴”。如果忽略了人，創(chuàng)新也就背道而馳。
從這個意義上說，好的街道應該是依據(jù)人的腳步而建的，從一個街區(qū)到另一個街區(qū)，即便是老人也走起來也應該很輕松。好的廣場應該是依據(jù)眼睛而建的，直徑超過三十米則太空曠，低于三十米則太擁擠。因此，好的廚房也應該依據(jù)習慣和需求而建，復雜繁瑣的流程能被廚電高效代工，敞開的空間也能讓下廚不再是一個人的孤島，廚房還能成為家人協(xié)作、親子互動、好友社交的情感社交中心。
以人為尺度的底層支撐是全能專業(yè)的產(chǎn)品。此次，方太全新發(fā)布的集成烹飪中心Y系列和方太洗碗機Y系列均在人性科技方面下足了功夫。其中，集成烹飪中心Y系列是方太創(chuàng)新科技集大成之作，其深度洞察烹飪需求，將原創(chuàng)發(fā)明的產(chǎn)品重新定義，實現(xiàn)凈煙效果與空間嵌入融合兼得，強大動力與靜音體驗兼得，以及烹飪多功能與專業(yè)性兼得。作為更懂中國廚具的洗碗專家，方太同期發(fā)布的洗碗機Y系列，也集凈洗技術、高奢科技、超凡體驗優(yōu)點于一身。方太自研獲得專利的“高能氣泡洗”亦再度革新升級，帶來超凡的凈洗體驗。可以說，方太以其卓越的設計與技術領先好品質(zhì)好性能的廚電產(chǎn)品，為打造悅目共享的廚居空間提供了可能性和必要條件。
方太“高端全場景廚電”的創(chuàng)新，正是以人為尺度的產(chǎn)物。其洞察每種關系，建模每種情緒，突破以往對廚電工具式的理解局限，把視角從單品廚電轉(zhuǎn)向了以用戶多場景需求為出發(fā)點，重塑并定義了高端廚電的新范式、新趨勢，滿足人們多元生活方式與多樣化需求，進而打開了以廚居為場景中樞的新生活圖譜，展現(xiàn)了中國廚房的場景智慧。
烹飪是愛的一種表達，而廚房是那份愛的實驗室。廚房正在書寫著中國人對“家”的定義，這里不僅是烹飪，更融合飲食、社交、親子家庭生活等多維度功能，把一個單純的功能空間進階向情感空間，這是方太的革新，也是廚房的未來。家的意義由于廚房的革新在發(fā)生變化，作為專業(yè)高端廚電領導者，通過創(chuàng)新科技，方太將繼續(xù)塑造中國未來的家庭多元生活方式，助力愛與幸福。
對于自身而言，廚電科技集大成的方太，將打開差異化增長新空間。同樣，對于行業(yè)而言，方太“高端全場景廚電”勢必一石激起千層浪，從此，行業(yè)將從單品為王的時代，進入全場景化解決方案競爭時代，行業(yè)也將被代入下一個升級周期。