零售到底是什么？倪叔在中國十年來的零售競賽中看見了一個真相：

零售的終極戰場從不是某種打法的單向度修羅場，而是價值與行動的共同體。

10月13日，永輝舉辦了中國超市行業首場重磅商品發布會，發布了牛奶、雞蛋、面包、三文魚、洗衣夜……這些家家戶戶最日常剛需的生活用品。但每一樣給足了干貨，一個個品質參數的背后也給足了胖東來模式調改和深度變革推行的答案與方向。

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新永輝的品質革命在于“人”和“商品”

在中國超市行業內，胖東來是神一樣的存在，胖改也就成為了中國零售的變革契機。但是那些只抄胖東來服務話術卻吝嗇員工福利的企業，本質是把“真誠”當成了收割大眾流量的道具。正如永輝超市CEO王守誠所言：“胖東來的表象是服務，內核是愛與尊重，真誠是永輝學習的唯一捷徑。”

正是這份認知，讓永輝跳出“形似”聚焦“神似”，具體方法論上，則是從“人”與“商品”兩大維度發起了徹底的品質革命,從“民生永輝”向“品質永輝”進階。

對于永輝這個品牌而言，這樣的進化直接讓其跳出了過去十余年來在那些聲名大噪的超市品牌身上普遍存在的矛盾，堅定地走向了next level。比如山姆的會員制模式飽受質疑，根本原因離不開選品策略的淪陷，自有品牌護城河受沖擊嚴重，曾經賴以成名的嚴選標簽失靈；盒馬自有品牌與普通門店商品重疊度高，多為同廠不同包裝，這同樣導致其會員差異價值失效。

這些矛盾的本質正是“品質”背后的供應鏈體系失衡，導致品牌與客群之間的信任關系模糊化，失去了獨一無二的品牌調性。

永輝的品質革命則正是從人與商品入手，堅定地提亮了專屬于永輝與消費者信任關系的品牌亮色。

這是胖改的成功，更是永輝品牌的成功。

在“人”的維度，永輝重構“人是第一”的理念，讓員工從“工具”回歸“工匠”。

其用真金白銀兌現對員工的承諾：2025年1-8月員工累計分紅超3100萬元，單月單店分紅最高超30萬元，店長年薪提升至30萬元；近5000名員工參與技工認證，專業通過率達78.2%，獲得國家認可的技能證書。

這種“成就員工”的投入，換來了員工狀態的質變。大家從被動重復到主動服務，門店里出現了為顧客準備的分溫區茶水、免費的便民服務，甚至員工自發在飲水區加裝凈化器。

在“商品”的維度，永輝完成了從“性價比”到“質價比”的關鍵轉變，建立起了獨屬于永輝的品牌商品特征。其質價比的核心具有深刻的記憶點：“同價格品質最優、同品質價格最低”

以永輝定制鮮牛奶為例，其原奶微生物指標優于歐盟標準，采用GAP一級認證牧場奶源，每100ml含3.2g活性原生乳蛋白，卻保持親民定價，上市僅兩個多月，銷售便超越去年同期20款低溫奶總和。這種“品質不打折、價格更真誠”的邏輯，徹底扭轉了消費者對“民生超市=低質低價”的固有認知，也讓“品質永輝”的定位獲得了鮮活寫照，人們感受到了“品質永輝”的具象含義。

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“非你不可”的商品力讓消費者回歸

在倪叔看來，零售企業的核心競爭力，不是門店數量的堆砌，而是能讓消費者下意識地認定“非你不可”的商品力。

永輝超市副總裁兼首席產品官佘咸平明確提出：“未來三年，鎖定200個核心戰略伙伴，打造100個億元級大單品，讓其成為消費者必選永輝的100個理由。”

這一戰略不是夸夸其談，而是有著扎實明確的實施路徑。新永輝以“大牌尖貨、永輝定制、品質永輝”三大板塊為枝干，構建起覆蓋全品類的新品質生態，讓“品質”從抽象概念轉化為具體可感知的商品力。

這將是驅動新永輝繼續深入消費者心智認知的終極答案。

比如永輝定制的冰鮮挪威三文魚，只選5-6公斤的高緯度三文魚，經16道E+級精修，出品率僅46%，72小時空運無菌配送，卻以450克/99元的長期良心價供應；定制雞蛋不僅符合歐盟沙門氏菌檢測標準（國內僅1%雞蛋能達到），更疊加“雞種、食料、養殖、潔凈、追溯”五大放心承諾，19.9元/盒的價格讓高品質雞蛋走進千家萬戶。

什么是非你不可的商品力？這就是。

在消費者視角，永輝超市的商品有著配得上其服務的同等力量，這才是讓人進入永輝就感受到不可抗拒的“現實力場”的根本原因，在別的地方你感受不到這種引力場。

再比如新品發布會上的自有品牌品質永輝橙汁，1瓶≈12個優質橙子榨取，添加150gNFC橙汁，經過439項產品檢測，卻保持親民定價；微膠囊香氛酵素洗衣液則以創新技術解決傳統洗衣液“香味刺鼻、清潔力不足”的痛點。

按照規劃，永輝未來5年將打造500支自有品牌商品，從生鮮到日用品，形成“人無我有、人有我優”的商品矩陣。這種“自有品牌+品質標桿”的組合，不僅提升了商品毛利，更進一步強化了消費者對“永輝=品質”的心智認知。

100個億元級大單品的目標，本質是讓每一款商品都成為品質永輝的代言人，讓消費者走進永輝時，無需貨比三家，便能放心選擇。這正是零售行業“商品力”的最高境界。

商品力，打透的不是同行，而是消費者的真實需求，誰能把日常用品做到極致，消費者就會選擇誰。

永輝超市調改門店客流平均增長80%，60%以上穩定期調改門店盈利超過去五年峰值，102家門店顧客凈推薦值（NPS）超40%，19家門店突破50%——這些實實在在的數據印證了永輝超市品質革命的成效，也成為傳統實體零售的轉型注入一針強心劑。

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不破不立，永輝為零售行業提供更優解

說到底，永輝的品質革命離不開供應鏈改革，這是一切零售品牌革命的根源。

供應鏈改革又分為內外兩部分，本質上是為了讓品牌徹底甩掉固有思維，輕裝上陣、頭腦清醒地大踏步走進新氣象。

內部改革，從刮骨療毒著手，永輝堅定打破渠道里的潛規則。過去，零售行業的供應鏈灰色交易是品質的隱形殺手：渠道費用高、貨款拖欠、惡意壟斷等問題，不僅推高了商品成本，更讓優質供應商望而卻步。

2025年7月，永輝發布致供應商公開信，公開打響供應鏈反腐第一槍，推出廉政舉報二維碼，建立24小時響應機制。發布會上，永輝提出“無渠道費用、無拖欠貨款、無惡意壟斷”的“三無”承諾。

外部供應鏈改革則是堅定擴容“同盟軍”，永輝要與200家核心戰略伙伴達成深度合作，實現“共擔風險、共享紅利、共同成長”的“三共”模式。

于是乎，一個新永輝的完整形象，在品牌、供應商、消費者這三方關系生態中立住了，它帶來的影響將是社會全局性的、具有深遠行業意義的。

所以在倪叔看來，永輝已過萬重山——它證明了各種內卷不再是行業健康向前的藥方，人與商品力背后的供應鏈變革鑄就的價值品質才能驅動企業穿越周期。

過去十余年，中國零售行業一直在搞被炒得天花亂墜的“新零售”，但時間印證了這其實是一次集體迷失。

新永輝提供了零售業發展的新方向：

卷產品、卷服務、卷創新、不卷價格，綜合起來就是品質零售。

首次新品發布會的現場，永輝超市改革領導小組組長葉國富的有感而發，更篤定了這條道路：方向對了就不要路遠，開始了，就不要怕慢，相信了，就不要再變，每前進一步都是成功，我們堅信一定會取得偉大的勝利。

當日常的商品都在被用心打磨，當永輝員工主動幫顧客處理海鮮。我們明白，商業的終點是人心，能打動人的從來都不只是價格，而是價值。所有人都在追求“更快、更炫、更便宜”，卻忘了零售的起點是“人”。

永輝的轉型不是個案，而是零售行業價值螺旋上升的信號：當所有炫酷的概念褪去，能留住消費者的，依然是員工有尊嚴、商品有品質、服務有溫度的人間煙火。

真正的國民超市，不再是誰的概念更酷，而是誰能把日常小事做透、把體驗做到極致，讓中國億萬主流家庭都不自禁地選擇一個品牌，這個品牌隊列里面，永輝超市成為一個必選項。