在炎炎夏日來臨之際，如果能夠吃上一根香甜冰涼的雪糕無疑將會成為盛夏最好的享受。

說起雪糕，相信大家一定會提起和路雪、馬迭爾、哈根達斯等等名字，和路雪相信也會是大家提起率最高的名字，和路雪冰棍幾乎已經承包了我們大多數人的童年，只是如今和路雪也開始漲價了，和路雪為啥漲價？今年的雪糕還能任性吃嗎？

近期，北京商報發表了一篇文章，北京商報記者走訪市場發現，目前聯合利華旗下的冰淇淋品牌和路雪已悄然漲價，其中明星產品可愛多由4元漲為5元，漲幅達25%；高端品牌夢龍由8元漲至9元；和路雪其他品牌均漲價0.5-1元。

據一位冷飲批發商透露，從今年5月份開始，和路雪等多家冰淇淋品牌批發商的價格就已上調，終端市場也只能跟隨整個市場漲價。

在天貓、京東等和路雪電商平臺上，可愛多和夢龍同步漲價1元以上，其中京東和路雪官方旗艦店內，可愛多6支裝定價在31元。北京商報記者電話詢問官方旗艦店客服人員漲價情況，對方回應稱，"一切以主頁價格為主"。

根據啟信寶的數據顯示，和路雪（中國）有限公司是聯合利華（中國）投資有限公司的全資子公司，和路雪1993年進入中國市場，目前在中國市場有夢龍、可愛多、和路雪、麥酷獅四個主要品牌，全面覆蓋高端中端低端產品線。其中夢龍為高端品牌，而可愛多定位為中低端品牌，因甜筒的造型和口味獨特，在中國15-45歲人群中，品牌知名度達80%。

據封面新聞2018年7月份的一份報道顯示，經過二十多年的發展，如今中國已成為全球第一大冰淇淋市場。在市場份額方面，排名前五的伊利、蒙牛、八喜、和路雪、雀巢市占率合計超過50%，基本成為全國性品牌。

在和路雪漲價的同時，其他雪糕品牌也開始進行全方位漲價，進入5月以來，伊利、蒙牛等品牌紛紛上調了零售價。不過，伊利、蒙牛等品牌4元左右冰淇淋的價格上調都控制在0.5-1元之間，漲幅未超過20%。而可愛多零售價直接上漲了1元，漲幅高達25%。

和路雪們全線漲價代表的是中國冷飲消費市場的全方位增長，一方面，冷飲價格的上漲是將會給消費者帶來一定的壓力，但是另一方面，也給資本市場帶來了較大的投資前景，市場普遍認為當前食品飲料板塊呈現出全線復蘇的趨勢，市場普遍認為，在外圍壓力下，資金出于避險需求將流入出口敞口較小板塊，主要依靠內需驅動的食品飲料行業更易受到資金青睞。

另一方面，拉動內需促進消費增長亦將成為穩定GDP增速的重要手段。 基于上述判斷，繼續利好食品飲料企業盈利改善，食品飲料行業亦將成為受益板塊，各個廠家的價格增長將會進一步帶動整體利潤水平的提升，這個時候如果選擇一些追蹤板塊的指數基金將會對市場有較好的針對性，例如天弘中證食品飲料指數基金等將有可能更有前景。

那么，和路雪們的集體漲價我們到底該怎么看？整個市場未來會向何處去？

二、和路雪們的未來在何方？

首先，和路雪們的漲價是成本與市場發展的必然結果。和路雪們的漲價已經是意料之中的事情了，自從和路雪1993年進入中國市場以來，中國的雪糕市場其實已經有相當長的時間處于價格低谷期，價格相對穩定幾乎已經是大家對雪糕的總體印象，但是近年來雪糕的制作成本價格卻在逐年上漲。

根據市場公開數據顯示，白糖、奶油、巧克力等原材料今年的價格漲幅都在20%-30%之間，再加上人力成本的不斷增加，即使是和路雪這樣的雪糕生產巨頭也難以再維持原先的定價方式，漲價似乎已經成為了整個行業迫不得已的選擇。

其次，市場的分化正在快速演進中。在和路雪市場高速發展的過程中，其實雪糕市場正在進行全方面的進化過程中，伴隨著90后、00后乃至于10后新生代消費者的崛起，中國雪糕消費正在快速分化，市場上原先占據領導地位的各家雪糕品牌其實都面臨著產品多元化的垂直競爭。

僅以和路雪為例，據聯合利華財報顯示，2018年推出的多個高端冰淇淋品牌Magnum praline和Ben & Jerrys都助推了冰淇淋業務的增長，2019年一季度聯合利華冰淇淋銷量持續強勢增長。

而今年和路雪中國方面也推出了紅覆盆子口味的夢龍Double和主打低脂的So good輕優系列，產品定位都是高端，價格都是10元以上。消費者對于雪糕的需求逐漸多元化，正在讓和路雪、蒙牛、伊利等傳統雪糕產品遭到不同程度的沖擊，這也是其背后漲價的重要原因。

第三，市場紅海已經形成。在本身高端雪糕產品不斷出現的時候，整個雪糕市場已經形成了巨大的市場紅海，在整體市場競爭當中不僅僅是和路雪。

在高端雪糕市場上，哈根達斯、DQ、愛茜茜里等這樣的高端冷飲品牌正在不斷攻城略地，肯德基、麥當勞為代表的快餐店冰淇淋銷量也在快速增長，還有全家、7-11等便利店在銷售和路雪等知名冷飲品牌的時候，都推出了屬于自己的冰淇淋。

這樣的結果就是冰淇淋市場由原先寡頭壟斷的平靜市場，進入了多方爭霸的紅海市場，整個市場的競爭正在日趨激烈。

第四，消費者對于健康的需求與日俱增。在早年大家吃雪糕主要在意的是雪糕的口感和價格，但是現在越來越多的人在意的是雪糕的熱量和健康程度，好吃又健康的雪糕逐漸成為市場的消費主要趨勢。

這對于傳統的雪糕廠商來說其實是需要有自我革命的動力，和路雪的可愛多們其實現在主打的都是情懷，而不是真正的市場競爭力了。如何能夠在市場上重新樹立自己的市場競爭力，構建屬于自己的健康市場壁壘其實成為擺在和路雪等這些雪糕企業面前最大的問題。

如今，中國的內需市場正在高速增長，中國人的雪糕消費雖然從總量上來說還是世界第一，但是從人均消費量來說還和世界平均水平有著相當大的距離。

目前中國人均消費冰淇淋2.5公斤，而日本人均消費是中國的4倍，瑞典是中國的6倍，美國則是中國的9倍，在廣闊的市場前景面前，和路雪需要知道的是除了漲價和情懷，自己還有哪些競爭優勢來支撐自己從紅海競爭中殺出一條血路