眼看端午臨近，創(chuàng)意粽子們的熱搜又又又又又安排上了。不出所料，今年的粽子，依然有不少選手企圖博出位變成網(wǎng)紅。

就比如最近剛火的這款創(chuàng)意吐司粽，把糯米換成吐司，包上咸蛋黃、芝士、豆沙等餡料，再包上粽葉扎緊，入烤箱，出爐，大功告成。

廣大吃瓜群眾推了推隱形眼鏡，不禁發(fā)出一句天問，大可不必？？？

這不就是三明治包圓了？

敢情粽葉就是來走走過場(chǎng)？？

沒有糯米的粽子，還配叫粽子嗎？？？

實(shí)際上，這幾年的粽子，早就不甘于當(dāng)個(gè)平平無奇的粽子了。

粽子迷惑變形記

網(wǎng)紅粽子，每年端午前后出沒的限定物種，味道不一定好吃，但卻總能因?yàn)槠孑舛蔀樯缃恍聦?。這年頭，好像沒吃過網(wǎng)紅粽子，就沒正經(jīng)過端午，是不值得審視的人生。

這不，端午節(jié)還沒到，吃粽子的群眾們就表示，網(wǎng)紅粽子已經(jīng)看膩了，吃膩了。實(shí)在不能怨人民群眾的口太挑剔，是這屆粽子真的不OK，在成為網(wǎng)紅的路上丟失了自己。

就以這兩年的甜粽來說，今年各家都在推的新品是奶茶粽，不光奈雪的茶和盒馬聯(lián)合出了奶茶寶藏粽，喜茶也出了豆豆波波粽、奶茶波波粽。

除了商家出品，各大美食博主也盯上了奶茶粽這個(gè)香餑餑，在線教學(xué)如何做出漂漂亮亮的珍珠奶茶粽。

對(duì)嗜奶茶如生命的年輕人來說，這或許算得上是一次驚天動(dòng)地的突破。在這里，萬物皆可奶茶和萬物皆可粽其實(shí)是一回事，形成了完美的你中有我，我中有你。

只是，上流君有一個(gè)疑問，這個(gè)世界還能阻止珍珠奶茶的入侵嗎？珍珠奶茶的周邊已經(jīng)夠多了，比如珍珠奶茶雪糕、珍珠奶茶包子、珍珠奶茶饅頭、珍珠奶茶飯……難道就不能留一點(diǎn)凈土給粽子嗎？

況且，當(dāng)粽子和奶茶傻傻分不清楚，為什么不直接喝奶茶呢？

更重要的是，有些甜粽的組合是真的不OK，據(jù)博主測(cè)評(píng)，熔巖巧克力粽吃起來是廉價(jià)巧克力的感覺，讓人當(dāng)場(chǎng)只想say bye，巧克力和糯米的組合，就像一個(gè)意大利人和一個(gè)溫州人講話，雞同鴨講。

有些甜粽，是公認(rèn)的難吃，比如星冰粽。

憑借小清新的顏值，星冰粽每年都能吸引一大波懵懂少男少女購(gòu)買。只是，每個(gè)打開星冰粽的年輕人，在吃完第一口后，都只會(huì)問出一個(gè)問題：這玩意兒這么難吃為啥還年年出？

有人在吃完星冰粽后，會(huì)自動(dòng)感悟到阿甘的人生哲理，只不過是難吃版本。

在咸粽領(lǐng)域，迷惑粽子更加不在少數(shù)，奶茶粽、水晶粽在這些選手面前，只能甘拜下風(fēng)，退居二線。

看看咸粽這些年的花樣吧，內(nèi)餡可以有東坡肉、土豆牛腩、干豆角臘肉、梅干菜扣肉、烤鴨、排骨蓮藕湯、咖喱雞肉……這么些粽子拿出來擺在一起，是不是一桌菜就已經(jīng)出來了，有菜有肉有湯一應(yīng)俱全。

令人失望的是，某些粽子徒有其名，衛(wèi)龍出的辣粽里竟然沒有辣條，這算不算是欺騙?。?！

仔細(xì)看看包裝，原來人家說的是辣！味！粽！子！

官微也解釋了，這次的辣味粽子確實(shí)是沒放辣條，因?yàn)橹胺诺哪в笏瑳]人發(fā)現(xiàn)，emmmm這個(gè)理由是不是太牽強(qiáng)了點(diǎn)，以及您這官方圖里的大塊肉，也沒人見著啊……

如果你嫌辣條粽子不夠辣，那么或許你還可以試試剁椒粽子，一定能打開你的味蕾。

被辣到也沒關(guān)系，翠花，上陳醋粽！把泡過半個(gè)月陳醋的小棗包進(jìn)粽子里，酸酸甜甜就是我，這酸爽無人能及。

七龍珠蛋黃肉粽今年風(fēng)頭很勁，七個(gè)咸蛋黃加上大片的五花肉，整個(gè)包起來能有胳膊粗。雖然它被稱為“粽子中的愛馬仕”，但七個(gè)咸蛋黃，想想就又咸又油，過猶不及啊寶貝。

網(wǎng)紅粽子成名路

吃多了網(wǎng)紅粽子，上流君似乎窺見了粽子的成名捷徑。如今要打造一款網(wǎng)紅粽子，那可是太容易了。

越貴的食材，加！

如果你留意下近年來的粽子市場(chǎng)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，各家都在把粽子越做越貴，就連那些百年老字號(hào)也都不例外，什么燕窩啊、黑松露啊、鮑魚啊、羊肚菌啊，統(tǒng)統(tǒng)安排上。

隨便打開購(gòu)物網(wǎng)站搜索，五芳齋、諸老大、真真老老等老字號(hào)，各家必賣的款就是黑松露、松茸等高級(jí)豪橫粽子。

為了追求高端，有的還會(huì)用上伊比利亞火腿、法式鵝肝這樣的西式食材，主打中西合璧。食材上一旦加上“頂級(jí)”、“特色”這樣的字眼，從豬肉蛋黃粽升級(jí)到特色頂級(jí)黑毛豬肉粽，價(jià)格就能翻幾番。

黑松露粽子199元一只，法式鵝肝粽99元一只，還有超豪華的鵝肝鮑魚干貝肉粽一千八一顆（臺(tái)幣），每一口都是金錢的味道。

越是你想不到的料，加！

被粽子的價(jià)格閃瞎了眼？更辣眼睛和舌頭的暗黑系列粽子了解一下，吃下它們，打開新世界的大門。對(duì)粽子來說，大概黑紅也是紅，所以腐乳粽、榴蓮粽、臺(tái)灣臭腳粽、鯡魚味粽子橫空出世。

比如腐乳肉粽，這死亡芭比粉的顏色，怎么看怎么覺得并不可愛，反而有種毒蘑菇的既視感 。

做腐乳粽的不止一家，今年盒馬聯(lián)合真真老老出品的就有一款高湯玫瑰腐乳肉粽，同樣鐘薛高和五芳齋聯(lián)名出品的粽子禮盒里，也有腐乳味。

榴蓮粽這樣你之蜜糖，我之砒霜的東西，想必一定是愛的人愛死了，討厭的人避之唯恐不及，光是打這倆字，上流君仿佛就已經(jīng)聞見了那股說不清道不明的神秘味道。

臺(tái)灣臭腳粽包著麻辣臭豆腐，聽說聞起來又酸又臭，而之所以叫做臭腳粽，其實(shí)是因?yàn)榘鰜淼男螤钕袢缃鹕?，倒并不真的是臭腳的味道。

據(jù)老板介紹，這款粽子還是限量供應(yīng)，每次上新就會(huì)賣光，邊說就邊剝了個(gè)粽子塞進(jìn)嘴里，“這個(gè)粽子很香的，好吃又香！”（信你的鬼了啦）

按照這個(gè)開發(fā)思路，上流君覺著，螺螄粉粽子、香菜粽子、魚腥草粽子、納豆粽子、韭菜粽子未來可期。

光是暗黑還不夠，2020年爆火的人造肉概念，粽子也沒錯(cuò)過。比如諸老大就與人造肉品牌“星期零”合作，推出了“植物基人造肉粽”，稱為“未來粽”，分別為海鴨蛋“肉”粽、咖喱?！叭狻濒?、黑椒“肉”丸粽。

可惜的是，味道和人造肉月餅一樣并不怎樣驚艷。據(jù)都市快報(bào)的記者試吃評(píng)測(cè)，結(jié)論是：“口感配不上它的外表，淡而無味，有韌性，嚼到最后還有殘?jiān)?，也有豆腥味，談不上難吃，但也不怎么想吃第二口”。

越是奇葩的跨界聯(lián)名，加！

這年頭的粽子江湖，實(shí)在是殘酷現(xiàn)實(shí)得很，誰(shuí)紅就要勾搭誰(shuí)，也不管合不合適，仿佛是個(gè)渣男。

小龍蝦火的時(shí)候，就得出小龍蝦粽子，唯恐天下不知，文案上寫著“自帶網(wǎng)紅光環(huán)”。吃過的都知道，宣傳圖看看就好。

過氣網(wǎng)紅臟臟包，當(dāng)年紅的時(shí)候，也是粽子結(jié)交過的“前任”，那時(shí)的粽子改名換姓成了“臟臟粽”。

這年頭，跨界聯(lián)名賣粽子的品牌越來越多了，品牌們用實(shí)際行動(dòng)告訴你，不管原來是賣啥的，粽子節(jié)都能插上一腳。

前有衛(wèi)龍的辣條粽，大董的烤鴨粽，三只松鼠的酸奶芝士粽，后有娃哈哈的AD鈣奶粽、八寶粥粽，近兩年的網(wǎng)紅品牌喜茶、奈雪的茶、樂樂茶也都紛紛賣起了奶茶粽、粽子歐包，從形式到餡料，都能實(shí)現(xiàn)“粽子化”。

吃顆粽子這么難？

各路網(wǎng)紅粽子的出現(xiàn)，其實(shí)是商家和消費(fèi)者共同助推的結(jié)果，消費(fèi)者需要新的口味刺激，商家也要推陳出新，尋找新的賣點(diǎn)吸引年輕人。

像稻香村、便宜坊、諸老大、五芳齋等不少老字號(hào)，也都在網(wǎng)紅的風(fēng)潮下加入，要么研發(fā)新奇口味，要么搞跨界和聯(lián)名。

比如賣烤鴨的便宜坊，不僅順勢(shì)出了鴨肉粽，還推出了魷魚粽、羊肉粽、薯塔粽。

北京老字號(hào)的代表稻香村，今年端午沒在粽子上搞研發(fā)，而是推出了五毒餅，餅皮上印有卡通圖案，內(nèi)餡有黑金餡、榴蓮餡、鮮烤乳酪、翡翠松仁、椰皇芝士，可可愛愛的顏值加上新奇口味，一看就是面向年輕人專門打造。

南方粽子的代表諸老大和五芳齋，也都在聯(lián)名的路上越走越遠(yuǎn)。諸老大曾和普陀山、吾皇萬睡、滿記等品牌推出聯(lián)名禮盒，而五芳齋則和拉面說、鐘薛高等推出新的組合。

老字號(hào)用聯(lián)名和跨界吸引年輕人本是好事，如果好吃、好看、好玩也就罷了，只是有些奇葩口味實(shí)在是搬起石頭砸自己的腳，是傳統(tǒng)口味的粽子它不香嗎？就說諸老大吧，放著自己甜粽老大的地位不顧，非要推人造肉粽子，但似乎僅僅是賣了個(gè)概（ji）念（mo）。

而當(dāng)消費(fèi)者因?yàn)楹闷娉韵戮W(wǎng)紅粽子，一口下去，無法描述的難吃，還沒來得及拍照發(fā)朋友圈，就能因?yàn)轸兆拥奈兜喇?dāng)場(chǎng)宣布去世。

老實(shí)說，為了寫這篇稿子，上流君看了無數(shù)的粽子測(cè)評(píng)視頻，每當(dāng)博主們吃到難吃的網(wǎng)紅粽子時(shí)，眉頭緊皺的同時(shí)，還要按捺住打人的沖動(dòng)，強(qiáng)裝鎮(zhèn)定，扶額解說，那一刻是真的很心疼他們?yōu)榇蠹覠o私排雷。

兩千年前，人們用竹筒裝上食物，投入江中，用以祭祀投江而亡的屈原。民間傳說中，屈原曾顯靈告訴鄉(xiāng)民，說祭祀食物被蛟龍偷走，以后可用艾葉包住，用五色絲線綁好，這樣蛟龍就會(huì)因害怕離去。于是，粽子逐漸演化成現(xiàn)在粽葉包裹糯米的基本形式。

小時(shí)候，我們對(duì)這些民間傳說深信不疑，關(guān)于端午的記憶，是吃著帶著粽葉清香的白粽，喝雄黃酒、插艾草、看賽孔舟，聽老人們講那遙遠(yuǎn)的故事。在物質(zhì)匱乏的年代，那樣一口純粹簡(jiǎn)單的粽子，便是節(jié)日的饋贈(zèng)。

如今粽子的口味越來越豐富，食材越來越豪橫出位，但我們對(duì)端午的記憶，卻正在越來越模糊，傳統(tǒng)節(jié)日僅僅是放假而已，少了許多的儀式感。不信你仔細(xì)回憶一下，印象最深刻的端午記憶是什么？是哪一口網(wǎng)紅粽子的味道？好像想不出來了。