有一天你穿越回宋朝，恰好出現在開封的城墻邊。只見城門口一個唾沫橫飛的男人一邊切開自己的哈密瓜一邊大快朵頤地喊著“我的瓜可真甜，客官您要不要嘗嘗？”你一定會發出一聲驚呼“難道吃播也穿越了？”

那個男人后來被人稱作“王婆”，他留在歷史中的幾行字，也許是已知范圍內，大眾可以回想起來的有關吃播最早的記錄——“王婆賣瓜，自賣自夸！”

最近，國家嚴厲抵制糧食浪費的行為，痛批吃播行業各種浪費的亂象，形成了一出場風暴。

警報已響，與吃播有關的互聯網行業預感到了即將到來的危機，有業內人士甚至發出“吃播將死”的悲觀預測。

但從商業的角度而言，不論在相關政策落地的過程中，會對吃播行業產生怎樣的影響，從長期來看，這場風波對于吃播可能只是難在當下，益在未來。

商業的“變身”游戲

最早的吃播是商家售賣食物時的賣力吆喝，缺少互聯網的“共享屏幕”，商家的影響力局限于狹小的范圍。

正因如此，走遍中國尋求美食的陳曉卿，將分割在中華大地的各塊“美食屏幕”集中在一起投射到《舌尖上的中國》上時，才會交出高達0.75%收視率的亮眼成績單。以致某段時間內，陳曉卿不得不面對各路尋求推薦的人找上門來的困擾。

這不僅說明“吃”仍舊是人類生活的首位，也預示著在“吃”的領域里，商業還有太多可以探索的空間。

商業從來都是聰明又敏感的，正如無數經銷商，也希望如同章丘鐵鍋般一夜脫銷，渴望擁抱陳曉卿的大腿。早在《舌尖上的中國》之前，聰明的商人就知道該如何向外展示自己的產品。

而商業社會最早的吃播，可能恰恰來自于廣告。

不論是三年二班的劉子明同學嘴角的旺仔牛奶、還是加班到深夜一雙筷子夾起的康師傅、亦或是小巧圓潤的溜溜梅，電視廣告的呈現用一種視覺的偽裝營造出“非常好吃”的既視感。

各路大小明星在屏幕上飆滿演技，似吃非吃之間，“吃”的行為本身變成了為商業服務的一部分。作為商業的附屬品，正是現代商業意義上“吃播”最早的形態。

這一切在互聯網托管移動端的時代發生了改變。以2015年為節點，一股興起于韓國的“美食偷窺熱”讓互聯網時代真正意義上的“吃播”登上了歷史舞臺。

此后，吃播行業發展愈發壯大，以2016年出現大量專業團隊包裝的吃播為起始，吃播逐漸抹除脫胎于商業，作為附屬品的痕跡，開始了自我成長與賦能的嶄新之路。

當“吃”本身從商業中獨立之時，互聯網赫然發現，局限于營銷功能的“吃”被解開商業的束縛之后，展示出了強大的生命活力。

以“吃飯”為主題的直播從最初的治愈陪伴到各種新奇特，再到如今已然形成風格的各類標簽，吃播行業一路走來收獲了無數擁躉，野蠻生長的幾年獲得了大眾的認可。

根據《2019淘寶美食直播趨勢報告》，2018年有16億人次在淘寶觀看吃播。抖音公布的2020年第一季度直播數據中，美食分享類直播環比增長283%。而抖音的頭部吃播“浪胃仙”也以3962.4萬的粉絲數量彰顯著吃播的商業潛力。

獨立形態的“吃播”，依靠“吃”本身成功吸引到了互聯網的注意力，當頭部吃播坐擁巨大流量產生了龐大商業價值的時候，作為“吃播之母”的實體商業開始回頭尋求“吃播”的合作。

據統計，抖音頭部吃播的小視頻中，2019年商業合作的作品數量占比高達65%以上。在無數張吃播大快朵頤的嘴巴后面，商業終于可以與“吃”平等的合作。

如今，與食品有關的傳統行業越來越需要通過吃播來擁抱互聯網吸引更多的關注。

2020年5月4日，?？谑虚L丁暉攜手湖北衛視主持人汪涵、著名歌手吉杰為全國人民推薦了當地的特產荔枝，汪涵從未停下的品鑒在3分鐘內幫助銷售了18000斤的滯銷荔枝。

而在2020年第一季度，有150+市長直播首秀，其中，吃播帶貨成為各市市長幫助本地實現清空滯銷產能的主要方式。頭部主播李佳琦和薇婭也時而客串吃播的角色不斷刷新吃播帶貨的記錄。

從附庸于實體的商業到成為獨立的模式，再到商業的轉身擁抱，吃播演變的背后是互聯網時代信息呈現方式的改變。

對于吃播而言，政策性的調整可能會成為行業的陣痛，但與“吃”有關的經濟卻不會因此而消失。眼下，“吃播”這種商業模式可能會受到牽制，但其也一定會找到新的變身方式。

吃播的核心不是“吃”

吃播能夠吸引巨大的流量不僅僅是因為“吃飯”本身。更多的功夫，往往是在“吃”外。

經過5年的發展，吃播行業雖然尚未完全定型，但仍舊產生了門類的細分。

除了單純的大胃王以外，還有游逛城市各處角落的“探索發現式吃播”；有探訪高級餐廳的“體驗式吃播”；有邊吃邊做的“分享式吃播”；有還原影視劇和動畫片的“還原式吃播”；有嘗試稀奇古怪食物的“嘗鮮式吃播”；有推薦各類美食的“種草式吃播”；有反應地方風土的“特色式吃播”；還有重組食材做法的“無聊式吃播”

每一種吃播標簽的背后，對應的是“吃”以外的其他需求。守著手機屏幕進出直播間的粉絲，按照不同的需要貢獻自己的流量。

吃播在獨立之后，“吃”僅僅只是作為一種手段。而通過這個手段抓取到的片段，才是商業發力的重點。

以種草式吃播為例，作為吃貨大市的重慶市擁有的吃播帶貨團隊是全國最為專業的團隊之一。

重慶夯格瑞傳媒有限公司董事長張小江的商務團隊每天需要接待200-300個店鋪，從中篩選出40-50件可以上播的商品，而同樣是在重慶，為了讓吃播的種草更為專業，還衍生出了“吃播培訓師”的新職業。

種草式吃播在直播的過程中更像是商品的導購員，與線下店鋪的結合多多少少回歸了商業的本色，讓流量的轉化更具有現實的商業意義。

而其他類型的吃播，也擁有各自相對固定的流量。在變現之路上，流量即金錢一直被直播行業奉為圭臬。粉絲的打賞，廣告位的植入，商業的洽談與合作皆是流量大號賴以生存的不二法門。

只是這一過程中，“吃”已經被弱化到了下一個層級，根據《網絡吃播調查問卷》顯示，42.3%的受訪者表示吸引他們觀看吃播的是想要獲得靠譜的推薦，26.9%的受訪者表示他們對教學類的吃播更感興趣，而19.1%的受訪者則更在乎主播的風格，僅有11.7%的受訪者是對“吃”更加感興趣。

這意味著吃播本身具有更多的可能性，這讓吃播行業具有更好的避險功能。大胃王倘若無法繼續下去，也可以走vlog的體驗風，vlog如果行不通，也可以進行美食的直播帶貨。

吃播的多種形態讓吃播可以迅速轉身尋求符合當下的商業場域，這是行業逐步完善的過程，也是商業可以不斷向前的支撐。

吃播需要空腹等待春天

吃播在近5年發展的過程中，存在不少問題。在4G的全面普及讓短視頻成為新的交互邏輯之后，吃播的兼容性幾乎吸納了所有的人群。

這意味著吃播的內容變得不再可控。為了吸引注意力，吃播播主們開始了較量，其中單打獨斗的主播們，為了追求新奇特往往有突破底線的行為。

辣眼睛的食物，夸張的吃法和恐怖的吃相往往會讓人產生生理不適。而其中更有因此而猝死的主播，事后徒留唏噓和平臺的嚴厲管控。

而擁有團隊的主播為了刻意營造并保持自己的標簽而弄虛作假，尤其是與其他團隊“撞簽”以后，往往為了維持前排的位置而通過剪輯、擺盤和催吐等行為欺騙粉絲。

凡此種種亂象，伴隨著食物的浪費獲得粉絲的認可，對于“吃播生意”帶來的回報而言，自然是九牛一毛不值一提。但真相被揭開的一天，吃播的名聲與信譽的受損會加倍的奉還。何況今日，浪費本就是應該強烈抵制的行為。

據統計，被冠以“大胃王”標簽的播主，80%都曾被卷入過“假吃”、“催吐”的丑聞之中。有業內人士坦言“人人都作假，只要技術好，就不會被發現?！?/p>

不論是“個人主義”還是“團隊做案”，吃播問題的背后，是互聯網時代對注意力的極度渴求，以至于可以無所不用其極。

面對這種局面，國家已經給出了結論，吃播需要空腹一段時間讓自己清理下擁堵的腸胃排毒。

排毒之后，迎來的將是行業的重新喚醒，這意味著，經過洗禮的吃播會迎來行業螺旋上升的春天。

“民以食為天”，吃播本身就占據著“人欲”這一最原始也是最大的“天時”，行業的“地利”需要為吃播的發展提供良性競爭的土壤，方能拍出“人和”的商業喜劇。

正如《舌尖上的中國》，用真實的筆觸和樸素的食材占據了中國人民的晚間檔；正如李子柒用充滿仙氣的運鏡記錄下田間地頭一頓飯的形成；正如一眾美食博主用心制作，良心試吃，真誠推薦，用最接地氣的方式簽下食物與人的契約。

能夠成就吃播的，也許并不是那些新奇特。長久來看，“平凡才是真”在商業里也同樣適用。

商業需要順勢而為，而長久的商業，更需要的，是認清最本質的趨勢，一時的快錢會令商業變得油膩不堪，不想早早退場，需要習慣家常便飯。

不論如何新奇，眼前的一頓飯還是要吃，最簡單的日子還是要過?！吧虡I最大的痛點永遠潛藏在最平常的生活之中”，吃播行業的下個階段，也許需要提前想好如何走好一條“平凡之路”。

吃播不會死，一批油膩的吃播倒下了，會有一批清爽的吃播站起來。只不過吃播發展的5年來，大多數吃播已經習慣了重口味。

猛藥救沉疴，國家出手吃播行業，目的不是行業的消亡，而是為了行業更加健康的發展。如今吃播已經獲得空前的關注，整頓之后的吃播行業，在擺脫浪費的泥潭之后，誰說沒有機會迎來第二春呢？

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