今年8月，歐洲掀起一陣“毒雞蛋”風波，導致荷蘭、比利時和德國等多國下架數以百萬計受殺蟲劑氟蟲腈污染的雞蛋。多國“中毒”也使得這場風波在一時間鬧得沸沸揚揚。

歐洲禽類產品主要出口國荷蘭被指為該風波的“罪魁禍首”,該國147家農場的雞蛋被查出含有對人體有害的殺蟲劑氟蟲腈,再加上比利時的“知情不報”，才導致了“毒雞蛋”事件不斷升級。

雖然歐洲“毒雞蛋”事件并未影響中國，但反觀國內的食品安全問題，其實并不樂觀。食品中間環節太多，集約化程度低，安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越沒有安全感。民以食為天，食以安為先，食品安全對于老百姓而言就是天大的事。

近年來，隨著生鮮電商平臺迅速發展，消費雖然升級，但食品安全依舊存在，網絡生鮮食品的安全問題更是引起了許多市民新的焦慮，屢見不鮮的食品質量糾紛，所引發的供應商、第三方電商平臺等主體責任問題也愈發明顯，在食品安全公信力集體缺失的當下，如何保障食品安全成為了制約生鮮電商發展的瓶頸。巨頭割據，許多創業公司黯然退場，生鮮電商市場儼然成了“一片狼藉”。

10月11日，就在這樣看似“不合時宜”的情況下，卻有一家生鮮電商平臺宣布正式上線，并且上線首日就爆倉70%，遠超出業界預期，它就是——璞谷塘。

然而，這家號稱專注于安全健康食品的生鮮電商平臺的璞谷塘，真的能確保生鮮食品的安全嗎？

生鮮電商“快”只是其一，品質安全才是核心競爭力

現如今，隨著生鮮電商的普及，想吃時令水果、冷凍海鮮、冷鮮蛋肉，再也不用跑到超市去，再大排場龍結賬買單了，只需要在手機上裝上一個APP，就可以讓食材“隨叫隨到”。

“速度是很快呀，但是價錢也比超市買的貴，品質也不見得很好。”經常通過生鮮電商平臺購買水果的白領Cindy告訴我們，隨著生鮮平臺配送的速度在加快，水果的價格也在提高，而且品質也大不如前，有時候甚至會收到霉變的水果。

快不是應該更新鮮嗎，為什么會導致反而又貴品質又差呢？

其實在生鮮電商繁榮背后，無論是巨頭還是創，業必須要有足夠強大的冷鏈物流支持，而這些都是平臺龐大的成本支出。既要保持食品的新鮮，又要保證到達速度，其專業性和復雜性遠高于常溫物流，成本約占銷售額的三到四成。

而且如果冷鏈其中的一個環節產生了紕漏，就會導致送到用戶手中的食品品質出現問題。

然而，生鮮電商平臺為了快速搶占市場，都陷入了一個誤區。以為生鮮電商的核心競爭力是速度，半天、三小時、半小時......希望憑借著派送速度可以生鮮電商市場中制霸一方，冷庫和冷藏車的成本也因此而數倍增加。

羊毛出在羊身上，最終還是需要消費者買單的。

部分自以為“聰明”的生鮮電商平臺更是在各社區建立了第三方的前置倉以提高配送速度，但是其服務能力和服務質量都無法滿足生鮮電商的需求，用戶體驗更是大打折扣。

加上在“唯速度論”的方針下，許多生鮮電商平臺對商品的品質疏于把控，生鮮產品品質的負面新聞接連不斷。如果配送到用戶手里的是爛蘋果，那么哪怕速度再快，對于平臺的好感度也會在瞬間蕩然無存。

要快，但要合理的快，作為生鮮電商的新秀，璞谷塘深諳，品質才是生鮮電商的核心競爭力。璞谷塘董事會主席宋明翰表示：“食品安全和產品品質是生鮮電商的生死線，這是璞谷塘所有商業價值的前提。”

當巨頭和先行者們將重心放在搶占市場份額時，璞谷塘卻把重心放在了品質安全上。

為了確保產品品質，璞谷塘與第三方檢測中心建立戰略合作，為供應商提供不低于國標和歐標的產品質檢和認證背書，提升生鮮產品標準化程度，讓老百姓能吃上更放心的米、肉、油。并打造出一系列高標準的品控體系。

而在生鮮運輸方面，通常生鮮電商的運輸耗損率在10%以上，有的甚至高達30%，在運輸的過程中品質就已經打了折扣，而璞谷塘目前的耗損率只有8％，低于行業常規值，確保了生鮮產品在運輸過程中的品質。

在中國生鮮電商市場規模不斷擴大的背景下，許多生鮮電商市場的前期玩家卻在逐步走向消亡，歸根到底還是忽視了安全與品質，相比速度，消費者更注重吃的放心安全。因此品質將成為未來生鮮電商爭奪市場的關鍵。

用安全、品質與服務迅速的搶占市場

2017年，可謂是生鮮電商行業高速發展的一年，也是食品消費升級集中體現的一年，我們甚至難以數清楚在這一年里到底有多少生鮮電商企業誕生，有多少互聯網巨頭涉足。

隨著消費升級以及國民生活水平越來越高，老百姓對于電商企業提出了更高的品質訴求。

然而在生鮮電商市場集中爆發的一年，為何巨頭和先行者們都無法做到的生鮮品質把控，作為“后起之秀”的璞谷塘卻能做到，而且相當得心應手？

首先是自成一派的品控體系。璞谷塘內部資源與外部社會專家、權威機構以嚴格的質量安全監測體系對產品和服務全程品質進行把控，建立嚴格的食品安全監測體系，打造出“璞谷塘標準”這一品控標準。

其次，璞谷塘深知從種植、養殖的源頭推動生鮮標準化對于產品品質的重要意義，所以針對上游優質供應商開展專項扶持計劃，聯手供應商打造豬牛羊肉、大豆油、稻花香大米、小米6大爆款產品線，從源頭上確保農牧作物的生長出產出品質。

璞谷塘自有品控體系、生產基地和供應鏈資源，讓這家生鮮電商的“后起之秀”贏在了起點。除了生鮮產品品質有保障之外，具有競爭力優勢的議價能力，也讓其可以輕而易舉的在短時間內迅速占領市場。

除了做好安全這個基本核心之外，璞谷塘還在全鏈條體系的搭建上不遺余力，將專注的精神聚焦于提升倉儲和物流效率上。據悉，在新商城上線同期，璞谷塘已經完成在全國8個城市線下實體店的布局和分區域分溫區的倉儲物流建設。

最終，配合安全的高品質產品，璞谷塘構建出讓消費者真正滿意的服務鏈。讓平臺一上線就爆倉，消費者認可才是生鮮電商的品牌價值所在。

在生鮮電商平臺大戰后的市場紅海期，缺乏行業標準、品質缺乏保障成為了許多企業邁不過去的“一道坎”，璞谷塘敢于帶著自身品控標準和上游優勢，“殺”入生鮮電商這一領域，著實給行業帶來了一抹驚喜。

璞谷塘以品質和安全去切入市場，再通過自身的標準去反作用市場，最終形成自己獨有的優勢和核心競爭力，在短短的時間內證明自己的獨特價值。