近幾年來(lái)，無(wú)糖食品作為一種自帶健康光環(huán)的食品，其國(guó)民接受度越來(lái)越高。許多人群出于健康的目的，開(kāi)始有意識(shí)地減少糖分的攝入，選擇低糖食品或者無(wú)糖食品。

在這股風(fēng)潮下，從2019年開(kāi)始，市面上出現(xiàn)了無(wú)糖、低糖為招牌的飲料、酸奶、零食等各類產(chǎn)品，給消費(fèi)者帶來(lái)了遠(yuǎn)超以往的更多選擇。新興飲料品牌元?dú)馍忠驗(yàn)橹鞔驘o(wú)糖而在市場(chǎng)上迅速有了一席之地。

“采用天然代糖赤蘚糖醇，健康放心，喝不胖”……元?dú)萆衷诋a(chǎn)品介紹中這樣寫(xiě)到。但是，讓消費(fèi)者擔(dān)心的事情還是發(fā)生了，甚至有些被欺騙的感覺(jué)：0糖快樂(lè)水實(shí)際上含糖，“0蔗糖”與“0糖”不能劃等號(hào)……

這兩天，元?dú)馍忠蚱淙椴璁a(chǎn)品“0蔗糖”的宣傳語(yǔ)容易引發(fā)誤解道歉，此事還沖上了熱搜。

修改宣傳語(yǔ)，“0蔗糖”改為“低糖”

4月10日晚，元?dú)馍衷谄涔俜轿⒉┌l(fā)布公告《一個(gè)遲來(lái)的升級(jí)》，公告稱在元?dú)馍秩椴璧漠a(chǎn)品標(biāo)識(shí)和宣傳中沒(méi)有說(shuō)清楚0蔗糖與0糖的區(qū)別，容易引發(fā)誤解。

通過(guò)最近的努力，對(duì)乳茶做了以下修正升級(jí)：從2月4日起生產(chǎn)的大部分元?dú)馍秩椴韬?月18日起生產(chǎn)的全部元?dú)馍秩椴瑁b從原來(lái)的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”。從3月20日起生產(chǎn)的全部元?dú)馍秩椴瑁现胁辉俸薪Y(jié)晶果糖。

圖片此外，元?dú)馍诌€為之前購(gòu)買(mǎi)過(guò)元?dú)馍秩椴璧挠脩簦l(fā)放20元現(xiàn)金紅包，并且對(duì)拆箱、未拆箱乳茶進(jìn)行無(wú)條件退貨。

實(shí)際上，元?dú)馍执舜伟l(fā)布的“升級(jí)”公告則是對(duì)年初事件的二次回應(yīng)。

今年1月，有網(wǎng)友對(duì)于“元?dú)馍秩椴璁a(chǎn)品”在社交平臺(tái)發(fā)起其含有乳糖和結(jié)晶果糖的討論。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，0蔗糖不代表0糖。彼時(shí)，元?dú)馍职l(fā)布《關(guān)于乳茶的提醒》，表示已經(jīng)注意到這一問(wèn)題并已經(jīng)對(duì)部分乳茶產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行了修改，承諾將在三個(gè)月內(nèi)完成對(duì)乳茶全部產(chǎn)品標(biāo)簽的修改。

盡管如此，消費(fèi)者對(duì)于元?dú)馍旨t包、無(wú)條件退貨的道歉并不買(mǎi)賬。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉在“醫(yī)問(wèn)到底”視頻中闡述了零卡糖的作用。在他看來(lái)，味道大多數(shù)來(lái)自于商業(yè)的甜味劑，甜味劑本身是安全的，可以分為帶熱卡的甜味劑和不帶熱卡的甜味劑，它能夠產(chǎn)生更多的甜味比蔗糖要甜200-300倍。

“宣傳不僅欺騙欺詐消費(fèi)者，而且有違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)”

一方面，長(zhǎng)期飲用無(wú)糖飲料可能提升人們對(duì)其他高熱量甜味食物的需求；另一方面，無(wú)糖飲料口味較淡，且給人低卡的感覺(jué)，容易導(dǎo)致增加其他食物的攝入。

據(jù)21經(jīng)濟(jì)報(bào)道，專家指出，阿斯巴甜、三氯蔗糖和安賽蜜等代糖的甜味遠(yuǎn)高于蔗糖，但熱量為0；木糖醇、赤蘚糖醇等代糖也有相當(dāng)甜度，會(huì)產(chǎn)生極低的熱量。盡管甜味劑為減脂人群提供多樣化選擇，但這并不意味著減肥群體可放縱飲用無(wú)糖飲料，過(guò)多飲用不僅不利于減肥，還可能會(huì)引起腹脹、胃腸脹氣等不適。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師、博士劉佳表示，減肥人群是可以喝無(wú)糖零卡飲料的，因?yàn)槭橇銦崃俊５珶o(wú)糖或代糖食物吃多了，會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)性饑餓，導(dǎo)致食欲大開(kāi)，因此要控制攝入量，否則會(huì)引起肥胖。此外，一些無(wú)糖飲料含有大量磷酸，會(huì)影響身體對(duì)鈣、鐵、鋅等元素的吸收，增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。還要注意的是不同的零糖產(chǎn)品要具體分析其作用與危害，例如無(wú)糖可樂(lè)含有咖啡因，失眠患者不建議飲用，無(wú)糖糖果對(duì)牙齒也有一定損傷。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅指出，代糖服用過(guò)多，會(huì)擾亂腸道菌群，從而影響代謝，還會(huì)讓大腦發(fā)生錯(cuò)誤的指令，以為吃的是真正的糖，然后胰島素分泌血糖，長(zhǎng)此以往胰島素就會(huì)失衡，反而會(huì)變胖，更有可能引發(fā)腹瀉腹脹等癥狀。

另外，一些自稱無(wú)糖的新式茶飲，其中的奶油成分、珍珠等配料添加也含有糖分，消化吸收后仍是熱量。因此，沒(méi)有蔗糖的茶飲并不等于熱量低，過(guò)量飲用仍然有引發(fā)肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)新浪科技表示，元?dú)馍诌@個(gè)行為一定是在欺詐消費(fèi)者，因?yàn)槿绻f(shuō)他不是把這個(gè)零糖作為一個(gè)叫做賣(mài)點(diǎn)，只是寫(xiě)在這個(gè)配料表里面，這個(gè)可以叫誤導(dǎo)。關(guān)鍵的問(wèn)題是，元?dú)馍謱⒘闾橇阒憧ǎ鳛楫a(chǎn)品差異化的核心，這個(gè)差異化本身如果不存在，就是欺騙消費(fèi)者。

“元?dú)馍植粌H僅是誤導(dǎo)消費(fèi)者，而是欺騙消費(fèi)者。”朱丹蓬表示，“國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局已經(jīng)明令禁止在飲品、食品上標(biāo)注零添加、零糖等。此外，元?dú)馍炙^的零糖并未真的零糖，元?dú)馍诌€是含有代糖。因此元?dú)馍值膹V告、宣傳不僅欺騙欺詐消費(fèi)者，而且有違規(guī)的風(fēng)險(xiǎn)。”

針對(duì)元?dú)馍郑行挛⒃u(píng)點(diǎn)評(píng)稱：“奶茶控”怕長(zhǎng)胖，但更怕買(mǎi)到又長(zhǎng)胖又欺騙人的產(chǎn)品。配料表上寫(xiě)得清清楚楚，宣傳卻玩文字游戲打擦邊球。不是每個(gè)消費(fèi)者都會(huì)細(xì)看配料表，但一個(gè)企業(yè)端正做事的態(tài)度，消費(fèi)者們都能看得到。想做消費(fèi)者信賴的國(guó)貨新品牌，產(chǎn)品要干干凈凈，做事也應(yīng)坦坦蕩蕩。

估值暴漲3倍，達(dá)60億美元

4月9日，據(jù)界面新聞報(bào)道，元?dú)馍滞瓿尚乱惠喖s5億美元的戰(zhàn)略融資，由老股東紅杉中國(guó)和新股東華平投資、L catterton參與領(lǐng)投，淡馬錫及老股東高榕、龍湖等跟投。此輪投后公司估值達(dá)60億美元，融資金額將用于開(kāi)拓海外市場(chǎng)、投建工廠、加大科研投入及持續(xù)國(guó)際化。

作為消費(fèi)品賽道的明星項(xiàng)目，元?dú)馍秩谫Y進(jìn)展迅速。去年，元?dú)馍稚弦惠嗊M(jìn)行中的融資估值約為20億美元。而本輪融資完成后，元?dú)馍止乐狄堰_(dá)60億美元。這意味著，在短短不到一年時(shí)間里，元?dú)馍止乐当q約3倍。

不懼新冠肺炎疫情，過(guò)去的2020年是食品飲料市場(chǎng)“大年”。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全年限額以上單位商品零售額中，糧油、食品類零售額比上年增長(zhǎng)9.9%，飲料類增長(zhǎng)14.0%，煙酒類增長(zhǎng)5.4%。

元?dú)馍执溯喒乐导ぴ龈^(guò)去一年的規(guī)模增長(zhǎng)有直接關(guān)系。數(shù)據(jù)顯示，2020年元?dú)馍謽I(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)約270%，全年銷量達(dá)30億元，其中蘇打氣泡水系列產(chǎn)品貢獻(xiàn)占比約為70%。

官方數(shù)據(jù)顯示，2019年618期間，元?dú)馍衷谔熵堎u(mài)出226萬(wàn)瓶飲品，拿下“天貓水飲品類銷量及銷售額第一名”，全網(wǎng)總銷量達(dá)到323萬(wàn)瓶，總銷售額突破1500萬(wàn)元；而到了2020年5月，單月銷售額達(dá)到2.6億元，超2018年全年；2020年前五個(gè)月，共計(jì)售出1.9億瓶，總銷售額達(dá)到6.6億元。

在此前的2020年元?dú)馍纸?jīng)銷商大會(huì)上，創(chuàng)始人唐彬森透露，元?dú)馍?020年針對(duì)線下渠道設(shè)定的銷售目標(biāo)為21億元，2021年的相應(yīng)目標(biāo)提高至75億元，研發(fā)費(fèi)用和研發(fā)人員投入將達(dá)到2020年的3倍。

有投資機(jī)構(gòu)透露，元?dú)馍忠恢辈蝗卞X(qián)，近三年來(lái)的多數(shù)融資，都是被資方“追著給錢(qián)”。

盡管元?dú)馍直毁Y本“追著投錢(qián)”，但在行業(yè)觀察人士看來(lái)，其致歉改口的方面恰恰是其產(chǎn)品“人設(shè)”所在，或一定程度削弱消費(fèi)者信心；另一方面，其營(yíng)收規(guī)模僅為20億~30億元，而估值卻在一年之內(nèi)暴漲約3倍，其“網(wǎng)紅飲料”屬性下，估值被認(rèn)為或存泡沫。

烽巢網(wǎng)注：本文來(lái)源于微信公眾號(hào)鈦媒體，作者 ：武楓葉