縱觀身邊的小伙伴們，每逢長胖都會叫囂著“我要吃素！我要減肥！”，于是偽裝成素食主義者，不食葷腥。

但最終絕大多數人都會忍受不了沒肉吃的境況而放棄減肥，并發出靈魂的吶喊：“那些素食主義者都是怎么堅持下來的！？”

只吃素不吃肉，很多人甚至連雞蛋和牛奶都拒絕，這些素食主義者難道真的“得道修仙”了不成？

在素食主義群體內，有人是因為吃素健康；有人則因為宗教信仰；還有的人是為了保護動物......不過無論是哪種原因，這些人都認同一點，那就是只吃素食環保健康。

素食主義如今已然形成一股風潮，美國有1/10、英國有1/6的人正在考慮或已成為素食主義者。

但是只吃素食，真的環保健康嗎？

這個言笑晏晏的女孩名叫Yovana Mendoza Ayres，是YouTube的網紅，同時也是一名素食主義者。

28歲的她吃素已經六年，在此期間，她向追隨者和粉絲們吹捧了許多不同的生活方式和健康的飲食習慣。

然而她卻被朋友曝出私底下偷偷吃魚肉。

為此她受到了不小的抨擊，人們覺得她說謊，粉絲們認為自己受到了欺騙，乃至最后她不得不站出來解釋。

事實是她因為吃素，幾年前身體出現了問題。

醫生告訴她，應該多補充脂肪，她最初選擇在食品中多加鹽，并且開始吃煮熟的食物，然而成效微弱。

一直持續到2017年，她開始貧血，并出現小腸細菌過度生長以及消化問題，她只好“遵守醫囑”于兩月前開始進食魚肉和雞蛋。

她說：“我決定將健康放在首位。”

這件事情曝光后，Yovana Mendoza Ayres的名譽一落千丈，甚至還有極端的素食主義者威脅她的人生安全。

吃素為什么會造成身體健康狀況堪憂呢？

因為有些人體必需物質只有肉類才有。

比如維生素B12，只有在肉類和雞蛋牛奶里面才能攝入，而一旦缺少這種物質，就會引起惡性貧血，更甚者會記憶力衰退，容易癡呆。

素食對人身體的影響涉及到方方面面，而維生素B12只是這其中的冰山一角罷了，我們不多加贅述。

除了對身體的影響，吃素對人的心理也會形成一定的影響。

在綜藝節目《風味實驗室》中，營養學家莊雅婷就曾舉過一個例子。

當然了，這種偏執可能也是因人而異，但是另一個說法“吃素容易沒朋友”柴妹倒是很認同。

跟只吃素的人一起出去吃飯，很不明白為什么他們總想讓周圍的朋友也一起成為素食主義者。

這或許就是所調查的吃素容易使人性格偏執？

在《這個殺手不太冷》一片中小蘿莉瑪蒂達的扮演者娜塔莉·波特曼就是這樣一個偏執的素食主義者。

不得不承認娜塔莉·波特曼是一個優秀的演員，但是她在洛杉磯舉行的WE Day論壇上對超過16000名學生說：“我們平時吃的蛋類和奶類，都是對女性動物的剝削。”

在娜塔莉·波特曼看來，“牛奶和雞蛋不僅來自于牛和雞，更是來自雌性的牛和雞，我們正在剝削并濫用雌性動物的魔力來制造牛奶和雞蛋。”

娜塔莉·波特曼從小吃素長大，對素食主義的看法我們不加以揣摩，但是從這段話中相比于素食主義，我們看到更多的是女權。

喝個牛奶吃個雞蛋就被安上剝削濫用的名頭，這番言論，不恰好印證了之前所調查的吃素容易使人偏執一事嗎？

素食主義只是個人的生活態度，我們都應該尊重每個人的生活方式和信仰，柴妹只是把吃素可能造成的影響攤明白告訴大家，至于大家如何選擇那就是自己的事情了。

當然，任何事情都有兩面性，只吃肉也有危害，但沒有人有權利站在道德層面來控訴吃肉的人不對，不是嗎？

況且如今人造肉的依次出現，可能會讓素食主義者滿足肉類的口腹之欲。

八月末，肯德基的母公司百勝餐飲集團與Beyond Meat(人造肉公司)合作，在美國亞特蘭大一肯德基餐廳測試推出了“素食炸雞”，并稱之為“Beyond Fried Chicken”。

這種“炸雞”是油炸植物為主的蛋白質食品，據外媒報道，此“炸雞”百分百不含肉，但卻能吃出肉的口感，一經出售，五小時內便被消費者搶購一空。

這不是第一次推出人造肉素食。

此前漢堡王和白漢堡與Impossible Foods合作，在部分門店推出素食漢堡，而麥當勞也在德國推出過類似的素食漢堡，當然，中國也有人造肉的存在。

對素食主義者而言，這種人造肉制成的食品格外受歡迎，畢竟吃多了素，又不想吃肉，那么人造肉似乎也是個很好的選擇。

并且除了滿足素食主義者的口腹之欲外，人造肉還有一個優點，就是可以替代洋快餐，減少菜單上的熱量。

洋快餐日益增多是造成中國糖尿病和高血壓發病越來越多的首要原因。

在如今約有兩億人體重超標的中國，成為素質主義者顯然并不是減肥的好法子，而“素食炸雞”如果能取代洋快餐，那么說不定可以減少中國的糖尿病和高血壓呢？

說到這里，柴妹就忍不住吹一波咱們大中國了，相比于從印度起源的“素食主義”一詞，中國的素食文化顯然更源遠流長。

墨子說：“古之民未知為飲食時，素食而分處，故圣人作，誨男耕稼樹藝，以為民食。”

從遠古時期，人類還沒有發展起來的時候狀態就是分開居住，以素食為主；如果說這時候的人們更多的是因為生活條件所迫才吃素，那么從商周開始，素食就變成了一種傳統。

而到秦朝的時候，眾人已經認識到只吃肉的危害了，《呂氏春秋》記載：“肥肉厚酒，務以自強，各之曰爛腸之食?！?/p>

一直到西漢時期，淮南王劉安發明了豆腐，這可是中國素食文化的里程碑事件；后來，佛教傳入中國，寺廟的大肆興起，讓寺廟素食出現了。

經過數千年的發展，如今中國的素食文化分成了三派，宮廷素食、寺廟素食和民間素食。

這里，柴妹就不一一介紹了，反正咱們大中國的素食文化更久遠！

最后不論是素食主義也好，肉食主義也好，想要真正的健康，還是雙方兼顧為好噢~